[发明专利]用于减少过敏的发作的部分水解的酪蛋白-乳清蛋白营养组合物

说明书

技术领域

本发明一般性涉及营养组合物领域，如婴儿配方、人乳强化剂、儿童的膳食补充剂等，所述组合物含有脂肪或脂质来源、碳水化合物来源和包括乳清蛋白和酪蛋白的蛋白来源，以及涉及施用该组合物的方法。

发明背景

儿童和婴儿易患许多不同的过敏症，包括但不限于，过敏性结肠炎（colititis）、过敏性肠炎、过敏性食管炎（esophagatis）、过敏性胃食管炎（gastroesophagitis）、过敏性荨麻疹、特应性皮炎、对牛乳的过敏性反应、对鸡蛋的过敏性反应、对大豆的过敏性反应、对屋尘的过敏性反应、对螨虫的过敏性反应和肠道炎症。过敏可以导致一些不良的健康事件，包括在特别脆弱的儿童和婴儿中呼吸困难和甚至死亡。因此，特别重要的是对用于儿童和婴儿的营养组合物进行配制，以减少过敏的发作。

因此，本公开的一个目标是提供用于儿童和婴儿的减少过敏的发作的营养组合物。

另外，包含高水平乳糖的营养组合物可以在不生产足够量的酶乳糖酶的婴儿和儿童中引起各种症状，如腹胀、气体、痉挛和腹泻。因此，在某些实施方案中，本公开的营养组合物具有低水平的乳糖。

发明内容

简言之，在一个实施方案中，本公开涉及在人，例如儿童或婴儿中减少过敏的发作的方法。

在一个实施方案中，本公开提供了在人中减少过敏的发作的方法，包括向人，当人是婴儿时，施用营养组合物，所述组合物包括：

a. 脂肪或脂质来源；

b. 蛋白来源；和

c. 碳水化合物来源。

在某些实施方案中，所述营养组合物的蛋白来源包括乳清蛋白和酪蛋白并且乳清蛋白和酪蛋白是部分水解的。优选地，乳清蛋白与酪蛋白的重量比为，例如，从约50:50至约70:30，更优选约60:40，并且包括在该蛋白来源中的乳清蛋白和酪蛋白的水解程度是从约4％至约10％，更优选约6％至约9％。

优选地，所述营养组合物是营养全面的组合物。在具体实施方案中，所述营养组合物是断奶（weaning）配方。优选地，所述营养组合物施用给具有过敏家族史的婴儿作为减少当婴儿变成约2岁年龄或更大的儿童时过敏性表现发作的方法。优选地，所述婴儿在儿童期具有发生一种或多种过敏性表现的风险。在某些实施方案中，所述过敏性表现包括过敏性结肠炎、过敏性肠炎、过敏性食管炎、过敏性胃食管炎、过敏性荨麻疹、特应性皮炎、对牛乳的过敏性反应、对鸡蛋的过敏性反应、对大豆的过敏性反应、对屋尘的过敏性反应、对螨虫的过敏性反应、肠道炎症及其组合。还优选营养组合物的施用增加了在人中粪便分泌型IgA（sIgA）的浓度。

优选地，所述营养组合物包含益生菌来源。在某些实施方案中，益生菌来源包括鼠李糖乳杆菌（Lactobacillus rhamnosus）GG并且鼠李糖乳杆菌GG以使得所述人被施用每天每kg体重约10⁴至约10¹⁰之间的菌落形成单位（cfu）的量存在于营养组合物中。在某些实施方案中，所述营养组合物包含每100kcal约1×10⁴至约1.5×10¹⁰ cfu的鼠李糖乳杆菌GG，更优选为每100kcal从约1×10⁶至约1×10⁹菌落形成单位的鼠李糖乳杆菌GG。

在某些实施方案中，所述碳水化合物来源按重量计包含约15％至约55％之间，更优选约20％和约30％之间的乳糖。碳水化合物来源可以进一步包含约0.1g/100kcal至约1g/100kcal的益生元组合物。更优选地，所述碳水化合物来源包含约0.1 g/100kcal至约1 g/100kcal的包含多聚葡萄糖和低聚半乳糖组合的益生元组合物。

在某些实施方案中，蛋白来源中的乳清蛋白和酪蛋白具有表1中列举的分子量分布。

表1

尤其优选的是，蛋白来源中的乳清蛋白和酪蛋白具有表2中列举的分子量分布。

表2

发明最佳实施方案

在一个实施方案中，本公开提供了在人中减少过敏发作的方法，包括对人，当人是婴儿时，施用营养组合物，所述营养组合物包括脂肪或脂质来源，碳水化合物来源和包括部分水解的乳清蛋白和酪蛋白的蛋白来源，。