[发明专利]混合系统和可旋转刀片组件

权利要求书

1.一种用于混合器的刀片组件，其包括：

座部件，其具有刀片组件围绕其旋转的中心轴线；

多个切削刀片，其从座部件径向向外延伸，每个切削刀片均具有锋利的切削刃、钝的刀背边缘、和在切削刃和刀背边缘之间的切削刀片表面；和

至少两个粉碎刀片，其从座部件竖直向上延伸，每个粉碎刀片具有第一边缘、第二边缘、和在第一边缘与第二边缘之间的粉碎刀片表面；

其中，所述多个切削刀片的取向设置成当座部件沿第一方向旋转时使得每个切削刀片的锋利的切削刃是引导表面而钝的刀背边缘是跟随表面，并且当座部件沿与第一方向相反的第二方向旋转时使得每个切削刀片的钝的刀背边缘是引导表面而锋利的切削刃是跟随表面；

所述至少两个粉碎刀片的取向设置成当座部件沿第一方向旋转时使得粉碎刀片表面是引导表面，并且当座部件沿第二方向旋转时使得粉碎刀片表面是跟随表面；和

所述粉碎刀片表面构造成对食品施加钝的力并使食品粉碎。

2.根据权利要求1所述的刀片组件，其中每个锋利的切削刃比每个钝的刀背边缘锋利。

3.根据权利要求1所述的刀片组件，其中所述多个切削刀片中的第一组切削刀片的锋利的切削刃具有第一曲率半径，并且所述多个切削刀片中的第二组切削刀片的锋利的切削刃具有第二曲率半径，第二曲率半径小于第一曲率半径。

4.根据权利要求3所述的刀片组件，其中所述多个切削刀片中的第三组切削刀片的锋利的切削刃具有第三曲率半径，并且所述多个切削刀片中的第四组切削刀片的锋利的切削刃具有第四曲率半径，第四曲率半径小于第三曲率半径。

5.根据权利要求1所述的刀片组件，其中刀片组件可操作成当座部件围绕中心轴线旋转时，用每个粉碎刀片的引导表面粉碎食品。

6.根据权利要求1所述的刀片组件，其中当座部件沿第一方向旋转时，所述多个切削刀片中的至少一个切削刀片的引导表面是锋利的切削刃，并且每个粉碎刀片的引导表面是粉碎刀片表面。

7.根据权利要求1所述的刀片组件，其中当座部件沿第二方向旋转时，所述多个切削刀片中的至少一个切削刀片的引导表面是钝的刀背边缘，并且每个粉碎刀片的引导表面是粉碎刀片表面。

8.根据权利要求1所述的刀片组件，其中所述粉碎刀片彼此平行。

9.根据权利要求1所述的刀片组件，其中所述粉碎刀片的所述跟随表面是所述粉碎刀片表面。

10.一种混合系统，其包括：

搅拌容器，其包括：

底部；和

一个或多个容器壁，其从底部向上延伸并限定形成用于加工一种或多种食品的工作腔室的内部空间，所述一个或多个容器壁在与底部相对的顶部处终止并具有接近工作腔室的开口；

其中所述一个或多个容器壁包括多个突出表面特征部件，所述多个突出表面特征部件的大小、尺寸和取向设置成在混合操作期间阻碍工作腔室内的食品内容物形成涡旋；和

刀片组件，其包括：

座部件，其具有刀片组件围绕其旋转的中心轴线；

多个切削刀片，其从座部件径向向外延伸，每个切削刀片均具有锋利的切削刃、钝的刀背边缘、和在切削刃和刀背边缘之间的切削刀片表面；和

至少两个粉碎刀片，其从座部件竖直向上延伸，每个粉碎刀片具有第一边缘、第二边缘、和在第一边缘与第二边缘之间的粉碎刀片表面；

其中，所述多个切削刀片的取向设置成当座部件沿第一方向旋转时使得每个切削刀片的锋利的切削刃是引导表面而钝的刀背边缘是跟随表面，并且当座部件沿与第一方向相反的第二方向旋转时使得每个切削刀片的钝的刀背边缘是引导表面而锋利的切削刃是跟随表面；

所述至少两个粉碎刀片的取向设置成当座部件沿第一方向旋转时使得粉碎刀片表面是引导表面，并且当座部件沿第二方向旋转时使得粉碎刀片表面是跟随表面；和

所述粉碎刀片表面构造成对食品施加钝的力并使食品粉碎。

11.根据权利要求10所述的混合系统，其还包括：

机动单元，其布置在基部中，所述基部配置成接纳容器并与容器相连，以便将所述机动单元与刀片组件的座部件机械地相连，从而将旋转能量提供给刀片组件。

12.根据权利要求10所述的混合系统，其中所述粉碎刀片彼此平行。