[发明专利]专门设计的脂质组分的代谢印记效应

说明书

技术领域

本发明涉及婴儿营养品领域以及生命早期饮食中的脂质组分对生命后期健康和身体组成的作用。

背景技术

母乳喂养是喂养婴儿的优选方法。与标准配方喂养的婴儿相比，母乳喂养的婴儿在生命后期变得肥胖的几率降低，但鲜为人知的是婴儿配方中的成分对生命后期肥胖的作用。肥胖是西方世界的一个主要的健康问题。它是一种医学疾病，其中过量的脂肪积累到对健康有副作用的程度，导致预期寿命变短，并且它与很多疾病相关，特别是心脏病和2型糖尿病。肥胖是全世界上首要的可预防的死亡原因，在成人和儿童中越来越普遍，权威机构将其视为21世纪最严重的公共健康问题之一。

已知含有脂质组分的婴儿营养品预防生命后期的肥胖。WO2007/073192涉及用于预防生命后期肥胖的婴儿配方，所述婴儿配方包括低量的亚油酸、低的亚油酸:α-亚麻酸重量比以及LC-PUFA。WO2007/073193涉及用于预防生命后期肥胖的婴儿配方，所述婴儿配方具有特定的亚油酸:α-亚麻酸比例、低亚油酸含量，并且含有磷脂、鞘脂、胆固醇和/或胆碱加上尿苷。

婴儿配方的脂质组分通常以小的脂质小球的形式存在，所述小的脂质小球是在剧烈的均化步骤后得到。小的脂质小球是合乎需要的，这是因为脂质小球可形成脂质小球的稳定、非乳析（creaming）的乳液。所述小球的表面积较大，并且由于植物油中低量的极性脂质（例如磷脂），脂质小球的表面主要是用蛋白质（通常是酪蛋白）包衣的。

WO2010/0027258和WO2010/0027259涉及用于预防生命后期肥胖的含有较大脂质小球的婴儿配方，所述脂质小球是用磷脂包衣。

婴儿配方主要包含植物油作为脂质来源，并且在植物油中，与在人或牛乳脂肪中不同，棕榈酸主要位于甘油三酯分子的sn-1和sn-3位。胰脂肪酶特异性地水解棕榈酸，所释放的游离棕榈酸很容易在肠中形成钙-脂肪酸复合物，从而减少钙和棕榈酸的生物利用度并且增加大便硬度。

在本领域中已知合成脂质或结构脂质（structured lipid），其包含更多的sn-2位上的棕榈酸残基，并且其在婴儿配方中的存在增加了棕榈酸吸收、钙吸收和大便的软度。还报道了骨量的增加。减少生命后期中的肥胖从未被公开。

WO2005/051091公开了一种脂质制剂，所述脂质制剂本身将作为有益成分包含在婴儿配方中并且特别用于改善认知和视觉发育，所述脂质制剂以人乳中天然存在的球状显微结构构成，所述球状显微结构是基于植物性脂质以及甘油磷脂磷脂酰胆碱（PC）、磷脂酰乙醇胺（PE）、磷脂酰丝氨酸（PS）和磷脂酰肌醇（PI）的结合物，以及结构甘油三酯例如或InFat^TM。所述脂质制剂还可富含ω-3脂肪酸和ω-6脂肪酸，特别是DHA和ARA。

WO2010/068105公开了具有大的脂质小球尺寸的婴儿营养组合物。

本发明的目标是提供含有有益地影响生命后期的健康和/或身体组成的脂质组分的婴儿营养品。

发明内容

本发明人惊奇地发现，在生命早期给予包含具有甘油三酯的脂质组分的饮食会影响生命后期的生长和身体组成，所述甘油三酯在甘油骨架sn-2位上酯化的棕榈酸残基的部分增加。当在生命早期已给予本发明饮食（其包含sn-2位上酯化的棕榈酸残基增加的甘油三酯）时，观察到生命后期身体组成改变，导致与在生命早期给予具有常规植物性甘油三酯的对照饮食时的身体组成相比脂肪量积累更少、相对于总体重的脂肪量更少、瘦体重增加、体重增加和肌肉组织增加，即使是当两组在生命后期消费的饮食相同时。即使当总体重积累增加时，仍观察到这种减少的脂肪量积累。特别是内脏脂肪组织相对于皮下脂肪组织减少。这是令人吃惊的，因为在甘油三酯骨架sn-2位上有棕榈酸的甘油三酯增加了脂肪即棕榈酸的吸收。内脏肥胖与健康问题最相关。

本发明人认识到，当通过将脂质成分组织成以磷脂（优选衍生自乳的磷脂）包衣的脂质小球来进一步改造所述脂质成分的大分子结构时，进一步有利地改善了对生命后期的身体组成和/或健康效应（尤其是关于肥胖和胰岛素抵抗以及2型糖尿病）的编程效应。公认的是，可通过优化脂肪酸组成而实现甚至进一步的改善。具体地，本发明人还认为，在sn-2位而非sn-1或sn-3位上酯化的棕榈酸残基增加的甘油三酯的存在，与最佳脂肪酸组成一起（优选对亚油酸与α-亚麻酸的重量比而言最佳的脂肪酸组成），可以导致对生命后期身体组成和/或健康效应（尤其是关于肥胖和胰岛素抵抗以及2型糖尿病）的编程效应的甚至进一步改善。