[发明专利]细菌组胺的产生和应用

权利要求书

1.一种选择乳酸菌菌株的方法，所述乳酸菌菌株用于在哺乳动物中局部产生组胺，其中，所述方法包括筛选存在活性组氨酸操纵子的细菌和选择具有活性组氨酸操纵子并且能够产生组胺的菌株。

2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述菌株选择为其产生组胺的能力在大于250pg/ml的水平。

3.根据权利要求1或2所述的方法，其特征在于，所述菌株是罗伊氏乳杆菌。

4.一种包括根据权利要求1至3中任一的选择方法获得的乳酸菌菌株细胞的产品，其中，所述乳酸菌菌株具有活性组氨酸操纵子并且能够产生组胺，用于在哺乳动物中局部产生组胺。

5.根据权利要求4所述的产品，其中，所述哺乳动物是人类。

6.根据权利要求4或5所述的产品，其中，局部产生组胺是在所述哺乳动物的胃肠道中、泌尿生殖道中，口腔中，肺和呼吸道中，或在皮肤上。

7.根据权利要求4至6中任一所述的产品，其中，所述应用在炎症情况的治疗和/或预防。

8.根据权利要求7所述的产品，其中，所述炎症情况选自由结肠炎、炎症性肠病、肠易激综合症、肠憩室病、牙龈炎和阴道炎组成的组。

9.根据权利要求4至8中任一所述的产品，其中，所述菌株是罗伊氏乳杆菌。

10.根据权利要求9所述的产品，其中，所述菌株是罗伊氏乳杆菌6475。

11.根据权利要求4至10中任一所述的产品，其中，所述应用还包括施用至少一种治疗剂或营养剂。

12.根据权利要求11所述的产品，其中，所述试剂包括组氨酸或组氨酸类似物、合适的碳源，或它们的组合，所述碳源供养由所述菌株产生的组胺。

13.一种组合物，所述组合物包括：

(1)根据权利要求1至3中任一的选择方法获得的乳酸菌菌株，其中，所述乳酸菌菌株具有活性组氨酸操纵子并且能够产生组胺；和

(2)至少一个附加组分，所述附加组分选自由合适的碳源、组氨酸或组氨酸类似物源组成的组，以及它们的组合，所述碳源供养所述菌株产生的组胺。

14.根据权利要求12所述的产品或权利要求13所述的组合物，其中，所述组氨酸或组氨酸类似物是以包含组氨酸或组氨酸类似物的食品或食品添加剂的形式，或其中所述碳源包括葡萄糖。