[实用新型]一种蛋糕分层切割机

说明书

技术领域

本实用新型属于食品加工设备技术领域，涉及一种对蛋糕进行分层切割的装置。

背景技术

随着生活水平的提高，蛋糕的制造愈来愈讲究艺术化、高级化与专业化，样式已由最初的单层发展出了多层结构，并在各层之间添加特殊口味的夹层，如常见的草莓夹层、巧克力夹层、水果夹层等，以此来满足顾客的不同口味。

夹层的添加通常有两种方法，其一：各单层单独制作，至下而上层层叠放，并在上下层之间添加相应口味的夹层；其二：是将一体成型的蛋糕切割成若干层，再进行夹层的添加。第二种方法相对于第一种来说效率较高，因此目前大多还是采用第二种方法来制作多层蛋糕。

中国专利还公开了一种多层切蛋糕机，其授权公告号为：CN2281880Y，该多层切蛋糕机包含有机台、输送带、控制箱、锯片及连接固定件；机台装设一输送带，输送带两侧设有控制箱，两控制箱间装设有多个往复运动的锯片。蛋糕沿输送带输送至锯片处，依锯片所设置的高度将蛋糕切开，若同时设置多个锯片，则可将蛋糕切成多层，根据上下两锯片之间的间距又可控制切割的厚度。

上述专利的不足之处在于：控制箱竖直方向上间隔设有若干可用于安装锯条的安装孔，锯片的安装位置已定死，也就是说蛋糕的切割厚度只能在某几个固定值中进行调节而已，调节范围有限，且调节过程是通过在不同位置安装锯片的方式来实现，比较麻烦。另外，锯条往复运动进行切割，切割方向交替变化，造成切割面不平整。

发明内容

本实用新型的目的是针对现有的蛋糕分层切割设备所存在的上述问题，而提出了一种可无级调节蛋糕各层切割厚度的蛋糕分层切割机。

本实用新型的目的可通过下列技术方案来实现：一种蛋糕分层切割机，包括机架、工作台、切割机构和用于使待切割蛋糕沿工作台输送的输送机构，工作台和切割机构设置在机架上，其特征在于，所述的切割机构包括主动轮、从动轮、动力装置和环形带锯条，环形带锯条套设在上述主动轮和从动轮上，并在工作台的上方形成具有高低落差的两条切割工作段，所述的切割机还包括可调节蛋糕各层切割厚度的调节机构。

动力装置通过驱动主动轮来带动带锯条回转运动，对沿工作台输送的蛋糕进行切割。带锯条的两条切割工作段最多可将蛋糕分切成三层，若上切割工作段距离工作台高度大于蛋糕高度时，只有下切割工作段负责切割，则本切割机可将蛋糕切割成两层。调节机构可调节上、下切割工作段距离工作台的高度，以此来调节各层蛋糕的厚度。

在上述的一种蛋糕分层切割机中，所述的调节机构包括分别用于调节上、下两条切割工作段距离工作台高度的第一调节机构和第二调节机构，其中的第一调节机构包括调节板、调节轮组、补偿轮组、变向轮组和能够驱动调节板竖直方向上下运动的调节装置，调节轮组和补偿轮组转动设置在调节板上，变向轮组转动设置在机架上，所述的变向轮组和补偿轮组位于主动轮和从动轮之间并使环形带锯条变向呈“L”形闭合回路，补偿轮组和调节轮组分别作用在环形带锯条的内外两侧。

在上述的一种蛋糕分层切割机中，所述的动力装置为驱动电机。

在上述的一种蛋糕分层切割机中，所述的调节装置包括调节手轮和可相对于机架自由转动的调节杆，调节杆的一端与调节板螺纹连接，另一端伸出机架与调节手轮同轴连接。

在上述的一种蛋糕分层切割机中，所述的调节杆至少有两根，且平行设置。

在上述的一种蛋糕分层切割机中，所述的各调节杆之间设有联动机构，该联动机构包括链条和一一对应同轴设置在各调节杆上的若干链轮，链条套设在上述链轮上。

在上述的一种蛋糕分层切割机中，所述的第二调节机构包括蜗轮、蜗杆、升降杆和升降手轮，蜗轮和蜗杆设置在一底座上，底座与工作台固定连接，升降手轮与蜗杆同轴连接，蜗杆与蜗轮啮合，上述升降杆的一头与蜗轮同轴固定连接，另一头与机架螺纹连接。第二调节机构通过升降工作台的方式来实现下切割工作段距离工作台高度的调节。

在上述的一种蛋糕分层切割机中，所述的机架上沿调节板的运动方向开设有指示槽，指示槽的侧部标识有刻度，所述的指示槽内设有与调节板固定连接的指示块。指示块可随调节板上下运动，与刻度配合对调节板的调节量起到指示作用。

在上述的一种蛋糕分层切割机中，所述的输送机构包括输送带、输送电机和分设在工作台两头的输送辊筒，输送带套设在输送辊筒上，其中一个输送辊筒与输送电机连接。

与现有技术相比，本蛋糕分层切割机利用闭合带锯条的回转对蛋糕进行分层切割，切割面平整有序，带锯条的驱动机构较为简单。各层蛋糕的切割厚度可实现无级调节，调节范围较广，且调节操作简单、方便。

附图说明