[实用新型]不锈钢活面锋利刃口菜刀

说明书

技术领域

本实用新型涉及不锈钢活面锋利刃口菜刀。

背景技术

现有普遍使用的菜刀是家庭、饭店的必备用具之一。由于菜刀的锋利要求，菜刀刃口的磨削就成为人们研究的对象。为了解决菜刀刃口磨削问题，人们不断研究开发出专用于磨削菜刀刃口的各式磨刀机。这些磨刀装置均存在一个共性：一、磨刀装置需要固定的空间位置，使得本来空间就狭窄的厨房还要安装一台机器占位；二、磨刀装置主要动力源需用电动机带动，电动机离不开电源；三、磨刀装置一旦能安装固定在厨房也只适合粗磨，而且磨削效果极不理想；所以磨刀装置到目前为止也没有从根本上解决菜刀刃口的精磨问题。另外，有人提出了更换用钝或砍缺了的刀口的构思，如专利号为2007203001251的实用新型提出了用螺钉连接刀口和菜刀体的构思。该构思要得到具体实施则需要突破：①采用普通的钢材加工，刀体生锈则成了一大难题；②采用不锈钢材料加工，则面临该特殊材料的切削加工难题；③要解决不锈钢材料的加工，首先必须有切实可行的制作工艺，然后是解决螺钉连接的可靠性问题；但该专利中没有任何针对前述可供实施的技术解决方案。所以，下述研发任务的重点在于：首先应解决如何将刀口与刀体进行可靠性连接固定的研发；其二，对刀具所用特殊材料的选择和如何对该材料进行工艺改进与有效降低切削加工成本的研发；其三，性价比优异的产品、上规模的工业化生产以及广阔市场前景推广等的研发。

发明内容

针对上述情况，本实用新型的目的在于提供一种不锈钢活面锋利刃口菜刀，它具有结构简单，制造容易，刀体使用寿命长，刀片刃口锋利，使用安全、可靠，更换、维护简便，能实现规模化工业化生产和便于普及推广。

为了实现上述目的，一种不锈钢活面锋利刃口菜刀，刀体的刃口处设有经套轴装置连接的活面刀片，刀体的刀背一端连接一手柄装置。

为提高本实用新型不锈钢活面锋利刃口菜刀的综合性能和质量，其进一步的措施是：

刀片与刀体分别设置相互嵌合的凸榫与凹槽；所述凸榫对应高D为10-12mm，厚C为1.0-1.1mm；所述凹槽对应深T为12-14mm，宽N为1.1-1.2mm。刀体厚M为3-5mm，长X140-180mm，宽Y 55-85mm，手柄长L 90-110mm，厚S 26-32mm；刀体选用不锈钢，其牌号为Y11Cr17，Y1Cr18Ni9，1Cr18Ni9Ti，1Cr18Ni9，0Cr19Ni9，00Cr19Ni11，0Cr18Ni11Ti，7Cr17，8Cr17，9Cr18，11Cr17。刀体选用易加工型不锈钢Y11Cr17，Y1Cr18Ni9。刀片的侧面高K为2mm，刃面高B为10mm，厚A为3-5mm。刀片选用高速工具钢，其牌号为W18Cr4V，W6Mo5Cr4V2，W18Cr4VCo5，W2Mo9Cr4VCo8。套轴装置包括穿插于刀体与刀片的套轴孔、套轴孔内锥面及其螺母套和螺杆轴。螺母套对应径向E为8-10mm，F为3-5mm，轴向G为0.5-0.8mm，H为1.5-2.5mm，螺杆轴对应径向J为3-5mm，轴向P为1.2-2.2mm，Q为0.7-0.9mm，螺母套、螺杆轴的头部设有与套轴孔内锥面配合的外锥面及一字槽，槽宽W为0.5mm。手柄装置为本体式贴片手柄，或本体式木质手柄，或异体式钢质手柄。

本实用新型一种不锈钢活面锋利刃口菜刀，其刀体的刃口处设有经套轴装置连接的活面刀片，刀体的刀背一端连接一手柄装置；它主要采用经锻造，热处理，切削加工，冷作加工，焊接，粗、精加工分别制成刀体、刀片、套轴装置及手柄装置半成品，再将其半成品组装成产品；同时分别于锻造设备，热处理炉，切削设备，磨削设备，焊接设备，切割设备以及夹具、辅具的同步控制下制作产品的方案；它克服了现有菜刀刃口磨削过程中的各种磨削装置仍然不理想以及已公开的“更换菜刀刃口的构思”尚无法形成广阔的市场前景和上规模的工业化生产的缺陷。

本实用新型相比现有技术所产生的有益效果：

(I)不锈钢活面锋利刃口菜刀，采用了性能优良且具有奥氏体组织的不锈钢和优质高速工具钢作刀体、刀片材料，实现了结构简单、工艺简化、切削加工容易，能耗低、无污染的刀具制作工艺；

(II)不锈钢活面锋利刃口菜刀，选用最优质的材料，结合锻造、退火、回火、切削加工、淬火等综合处理制作工艺，且制作工艺容易，不需投入新的大型设备，生产效率高，产品的生产成本低；

(III)不锈钢活面锋利刃口菜刀，刀片与刀体的连接采用套轴装置结构，较好解决了螺钉连接影响使用的可靠性和螺钉外露带来的安全性隐患的传统难题；