[实用新型]一种肉串类食品预穿刺设备

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种食品机械，具体地涉及一种肉串类食品预穿刺设备。

背景技术

肉串类食品包括香肠、烧烤肉串、肉片等，如香肠是以肉为主要原料，原料肉经过绞切，腌制，添加辅料搅拌，灌肠，扎节、吊挂，干燥等环节，食用前需要煎烤熟制的肉串类食品品。食用时可以用烤，蒸或煎的方式，是适合任何时候食用的休闲肉类食品。肉串类食品的特点是香味浓郁，肉质紧密，瘦肉不老，肥肉不腻，吃起来很可口，因而深受人们喜爱。在拷肉串类食品时，需要使用竹签穿过，以方便在食用时消费者可以手持竹签，由于肉串类食品经晒干后肉质紧密，因而，竹签往往不易穿入肉串类食品之中，效率低，且用力过大，还会使竹签折断，从而可能导致手部受伤。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种肉串类食品预穿刺设备，以解决现有技术中存在的上述问题。本实用新型的肉串类食品预穿刺设备，可先利用金属棒在肉串类食品上穿出一通道，之后再插入竹签。

本实用新型提供的技术方案如下：

一种肉串类食品预穿刺设备，包括一工作台，其特征在于，还包括：

一用于固定肉串类的固定装置，其设于工作台上的一端；

一设于固定装置一侧的穿刺机构，所述的穿刺机构包括一金属棒固定座，所述的金属棒固定座上设至少一条用于穿刺肉串类食品的金属棒；以及

一用于推动穿刺机构运动使金属棒插入或远离固定装置的推动装置，该推动装置设于工作台另一端。

所述的肉串类食品固定装置，包括一上壳体和一下壳体，所述的下壳体上表面设有至少一个肉串类食品固定槽，所述的固定槽上设有一插孔，固定槽内分布有多道凸起；所述的上壳体下表面设有多道凸起。

所述的固定槽的凸起和/或上壳体的凸起上分布有小刺。

所述的上壳体的打开和闭合由一驱动装置驱动。

所述的驱动装置为气缸。

工作台的中部设有一支架，所述支架底部悬空在工作台上，一侧和推动装置固定连接，另一侧设有穿刺机构。

该穿刺机构的固定座滑动地连接于支架的侧面。

所述用于穿刺肉串类食品的金属棒固定或可拆式定位于所述金属棒固定座上。

所述的推动装置包括至少一气缸，该气缸的主体固定于工作台上，推杆的端部和支架固定连接。

由上述描述可知，本实用新型提供了一种肉串类食品的预穿刺设备，其包括设于工作台上一端的肉串类食品固定机构，以及设于工作台中部的穿刺机构和设于工作台另一端的推动装置，通过该设备，可利用穿刺机构的金属棒在肉串类食品上预穿一个通道，之后拔出金属棒，再将竹签插入肉串类食品内，这样，解决了背景技术人工穿竹签时竹签易断、效率低的缺陷，提高了工作效率。

附图说明

图1为本实用新型一种肉串类食品的预穿刺设备的正面立体结构示意图(去除顶盖)；

图2为本实用新型一种肉串类食品的预穿刺设备的侧面立体结构示意图；

图3为本实用新型一种肉串类食品的预穿刺设备的底视图。

具体实施方式

如图1至图3所示，本实用新型一种肉串类食品预穿刺设备，包括工作台1，以及设置与工作台1左端的肉串类食品固定机构2、设置于工作台中部的穿刺机构3和设置于工作台右端的推动装置4。

所述的肉串类食品固定装置2，包括一上壳体21和一下壳体22，其中上壳体的上表面设一把手23。下壳体22上表面设有两个肉串类食品固定槽221和222，每个固定槽的一侧分别设有一用于穿刺的插孔223；固定槽221和222内分布有多道横向的凸起224；上壳体21下表面也对应设有多道横向排列的凸起212，当上壳体21和下壳体22闭合时，固定槽的凸起224和上壳体的凸起212可夹紧固定槽内的肉串类食品。为加强肉串类食品的固定效果，还可在固定槽的凸起和/或上壳体的凸起上设小刺213。

所述的上壳体21的打开和闭合由一驱动装置驱动，在本实施例中，该驱动装置为气缸23(见图3)，该气缸23主轴连接在上下壳体21和22之间的轴侧211处。