[发明专利]一种提升低次香荚兰豆酊香气品质的方法

权利要求书

1.一种提升低次香荚兰豆酊香气品质的方法，其特征在于：方法包括如下步骤：

1)、将低次香荚兰豆酊转移至搅拌罐中，同时加入香料物质于罐中；

2）、常温下，搅拌香荚兰豆酊混合溶液10-30分钟，静置；

3）、开启阀门，将此混合溶液转移至样品桶中储存7-15天醇化，组织调香师进行香气评价。

2.根据权利要求1所述的提升低次香荚兰豆酊香气品质的方法，其特征在于：步骤1）中的香料物质包括：酮类香料、内酯类香料、醛类香料、酯类香料中的一种或者多种。

3.根据权利要求2所述的一种提升低次香荚兰豆酊香气品质的方法，其特征在于：

所述的酮类香料为香豆酮、山楂花酮或乙偶姻；

所述的内酯类香料为丙位庚内酯、丙位辛内酯、丁位庚内酯、丁位辛内酯、丙位十一内酯、丙位十二内酯、丁位十一内酯或丁位十二内酯；

所述的醛类香料为十一醛、2-己烯醛、月桂醛和茴香醛；

所述的酯类香料为肉桂酸苄酯、肉桂酸乙酯、戊酸乙酯、己酸乙酯、异戊酸异戊酯、丁酸乙酯和异戊酸乙酯。

4.根据权利要求1所述的提升低次香荚兰豆酊香气品质的方法，其特征在于：以重量之比计，步骤1）中添加的香料物质与低次香荚兰豆酊重量比为0.1-5.0%，添加的香料物质可以是上述香料物质的一种，用量为0.1-1.0%；添加的香料物质或者是上述香料物质几种或者多种相互调配后的混合物，用量为1.0-5.0%。

5.根据权利要求1所述的提升低次香荚兰豆酊香气品质的方法，其特征在于：步骤2）中搅拌温度为常温，搅拌时间为10-30分钟。

6.根据权利要求1所述的提升低次香荚兰豆酊香气品质的方法，其特征在于：步骤3）中香荚兰豆酊的醇化期为7-15天。

7.根据权利要求1所述的提升低次香荚兰豆酊香气品质的方法，其特征在于：步骤3）中香料提升品质的效果一般是：调配混合物≥酯类香料>酮类香料>内酯类香料>醛类香料。

8.根据权利要求1所述的一种提升低次香荚兰豆酊香气品质的方法，其特征在于：步骤1）、2）和3）中涉及的容器、管道和搅拌器I、II、III、IV和V均为铝制器材。