[发明专利]一种减压促睡眠液态乳制品及其制备方法有效
| 申请号： | 201210573986.2 | 申请日： | 2012-12-26 |
| 公开（公告）号： | CN103891890A | 公开（公告）日： | 2014-07-02 |
| 发明（设计）人： | 王艳萍 | 申请（专利权）人： | 内蒙古伊利实业集团股份有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/152 | 分类号： | A23C9/152;A23C9/156 |
| 代理公司： | 北京三友知识产权代理有限公司 11127 | 代理人： | 丁香兰;韩蕾 |
| 地址： | 010110 内蒙古自*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 减压 睡眠 液态 乳制品 及其 制备 方法 | ||
1.一种减压促睡眠液态乳制品，其特征在于，所述液态乳制品含有如下重量份的成分：牛乳35～98.89份、Lactium 0.01～1份、稳定剂0.11份、食用香精0～0.5份、糖0～0.5份、乳糖酶0～0.5份、加水至100份；其中稳定剂为重量比为7∶3∶1的单双硬脂酸甘油酯、蔗糖脂肪酸酯和结冷胶。
2.根据权利要求1所述的液态乳制品，其特征在于，所述液态乳制品为调味奶。
3.权利要求1或2所述液态乳制品的制备方法，其特征在于，所述方法包括如下步骤：
(1)牛乳预处理：将牛乳除杂后消毒；
(2)液态乳制品的配制：将消毒后的牛乳、稳定剂和Lactium混合，在60～70℃下混合15～30min；
(3)液态乳制品的均质：将混合好的液态乳制品升温至55～75℃，在压力100～250bar下均质，定容；
(4)液态乳制品的灭菌：将均质后的液态乳制品灭菌，冷却后无菌灌装即得本发明的液态乳制品。
4.根据权利要求3所述的方法，其特征在于，步骤(1)所述消毒是在72～90℃下进行5～15s的巴氏杀菌。
5.根据权利要求3所述的方法，其特征在于，在步骤(1)消毒后，步骤(2)将牛乳和其他成分混合前，还包括将消毒后的牛乳降温到8℃以下的步骤。
6.根据权利要求3所述的方法，其特征在于，步骤(4)所述灭菌为在121～150℃下灭菌4～15s。
7.根据权利要求3所述的方法，其特征在于，步骤(4)所述无菌灌装是在小于20℃下进行无菌灌装。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于内蒙古伊利实业集团股份有限公司，未经内蒙古伊利实业集团股份有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/pat/books/201210573986.2/1.html，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种水解燕麦含乳饮料及其制备方法
- 下一篇：一种净水机用滤芯壳体
