[发明专利]一种生产高品质安化茯砖茶的制备方法

权利要求书

1.一种生产高品质安化茯砖茶的制备方法，它可以有效地控制安化茯砖茶的质量，以确保所生产的安化茯砖茶发花茂盛、达到低农残、低氟、低重金属、高氨基酸含量的质量标准体系。

2.根据权利要求1所述的一种生产高品质安化茯砖茶的制备方法，其特征在于：生产高品质安化茯砖茶的原料选择国家地理保护标志产品范围内的安化黑茶产地，优选产于安化百花寨的“百花凝露”(即本发明所拟定的商品名称)茶种。

2、根据权利要求1所述的一种生产高品质安化茯砖茶的制备方法，其特征在于：采用了鲜叶水洗降氟工艺。且优选的室温水洗为1～2min。

3.根据权利要求1所述的一种生产高品质安化茯砖茶的制备方法，其特征在于：本发明建立一整套生产高品质安化茯砖茶的技术质量控制体系。包括：初制、采摘时间、采摘方法、杀青方法。

4.根据权利要求1所述的一种生产高品质安化茯砖茶的制备方法，其特征在于：建立了茯砖茶发花过程中水分，温度、湿度、营养等4个技术标准条件。包括了：

(1)、水分标准：在干燥季节，含水率控制在22％。在高温、高湿季节，含水率控制在20％。

(2)、温度标准：

冠突散囊菌生长的最适温度在28℃左右。

在自然条件下，发花最适宜的的温度在25℃左右；在自然低温条件下，发花最适宜的温度在15℃左右。

(3)、含梗量标准：

茯砖茶的含梗量控制在20％。

(4)、茯砖茶的砖坯松紧度标准：

茯砖茶的砖坯松紧度标准控制为为4～5cm时其发花的质量为最佳。

(5)、空气相对湿度标准：发花中期烘房温度可升至26～28℃，湿度则应保持在80％左右。发花后，相对湿度应逐渐降低。

(6)、冠突散囊菌的抗热力为：温度70～75℃，时间3分钟。