[发明专利]一种营养米糕及其制作方法

权利要求书

1.一种营养米糕，其特征是：其组分及其重量配比是米2000-3000，水3000-5000，淮山药200-300、莲子100-200、芡实50-150、薏米50-150。

2.一种营养米糕制作方法，其特征在于其工艺步骤是： 

第一步：称取淮山药、莲子、芡实、薏米、用水洗净，加水，加热至沸腾，浸泡5-8小时，打成细浆；

第二步：将大米洗净，浸泡5-8小时，磨成幼滑米浆；

第三步：将第一步中制得细浆的和第二步的米浆混合过机重复打一次，倒入瓦盆；

第四步：将煮沸的清水逐步少量倒入第三步中的混合浆，并边搅拌边冲进，搅拌一定要均匀，防止过熟起块，使混合浆糊化成挂糊浆，即成为糕胚；

第五步：第四步中制备的糕胚一起放在盛有水的锅内大火蒸半小时进行第一次搅拌，再蒸半小时进行第二次搅拌，然后用小火蒸，每间隔1小时重复搅拌1次，蒸至6-7小时搅拌棒拿起不沾糕浆即成营养蒸米糕。