[发明专利]一种花生芝麻酱的制作方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种花生芝麻酱的制作方法，属于食品加工领域

技术背景

花生果具有很高的营养价值，内含丰富的脂肪和蛋白质。据测定花生果内脂肪含量为44%-45%，蛋白质含量为24-36%，含糖量为20%左右。并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。矿物质含量也很丰富，特别是含有人体必须的氨基酸，有促进脑细胞发育，增强记忆的功能

芝麻味甘、性平，入肝、肾、肺、脾经，有补血明目、祛风润肠、生津通乳、益肝养发、强身体，抗衰老之功效，可用于治疗身体虚弱、头晕耳鸣、高血压、高血脂、咳嗽、身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、大便燥结、乳少、尿血等症。

发明内容

花生食用久了就会腻，就会厌绝食用，所以本发明发明一种新的花生食用的制作方法。

一种花生芝麻酱的制作方法，包括去皮花生仁10kg 油25g 白糖2-3kg 黄油2-3kg 色拉油3-4kg，其操作步骤为：（1）中火，烧热锅，下油和花生仁，翻炒至花生仁呈现金黄色约5分钟期间温度不宜超过60℃， 起锅（2）均匀散开冷却花生（3）在花生冷却过程中，把黑芝麻进行加热到55-60摄氏度后将其碾压成粉末状（4）把花生仁和糖放入搅拌机搅碎（5）将打蛋器加入色拉油和芝麻用打蛋器搅拌均匀，倒入搅拌好的花生泥，用打蛋器搅拌均匀即可（6）冷藏-3-3℃。

实施例

一种花生芝麻酱的制作方法，包括去皮花生仁10kg 油25g 白糖2-3kg 黄油2-3kg 色拉油3-4kg，其操作步骤为：（1）中火，烧热锅，下油和花生仁，翻炒至花生仁呈现金黄色约5分钟期间温度不宜超过60℃， 起锅（2）均匀散开冷却花生（3）在花生冷却过程中，把黑芝麻进行加热到55-60摄氏度后将其碾压成粉末状（4）把花生仁和糖放入搅拌机搅碎（5）将打蛋器加入色拉油和芝麻用打蛋器搅拌均匀，倒入搅拌好的花生泥，用打蛋器搅拌均匀即可（6）冷藏3℃。

注意的是油起的是润滑作用，所以不宜添加过多，糖因人而异根据人群嗜糖情况添加。

实施例二

一种花生芝麻酱的制作方法，包括去皮花生仁10kg 油25g 白糖2-3kg 黄油2-3kg 色拉油3-4kg，其操作步骤为：（1）中火，烧热锅，下油和花生仁，翻炒至花生仁呈现金黄色约5分钟期间温度不宜超过60℃， 起锅（2）均匀散开冷却花生（3）在花生冷却过程中，把黑芝麻进行加热到55-60摄氏度后将其碾压成粉末状（4）把花生仁和糖放入搅拌机搅碎（5）将打蛋器加入色拉油和芝麻用打蛋器搅拌均匀，倒入搅拌好的花生泥，用打蛋器搅拌均匀即可（6）冷藏-3℃。

注意的是油起的是润滑作用，所以不宜添加过多，糖因人而异根据人群嗜糖情况添加。