[发明专利]一种提高烟梗萃取液品质的加工方法

说明书

【技术领域】

本发明属于烟草加工方法领域，涉及烟梗萃取液加工方法，具体来说是涉及提高烟梗萃取液品质，改善梗丝感官质量的加工方法。

【背景技术】

烟梗是烟叶的粗硬叶脉，将其切丝后可添加于卷烟中。在高档卷烟生产企业，由于烟梗中不利于烟气、吸味及燃烧性的细胞壁物质含量偏高，故其添加量极少，未能得到充分利用。但烟梗中富含多种化学成分，其中很多成分仍能被再利用。

现有技术以直接处理烟梗居多，但由于烟梗结构致密，目前常规的利用外源酶制剂直接处理烟梗的效果并不显著，而利用化学试剂处理烟梗则易造成环境污染，且溶剂残留会影响人体健康。若能提取烟梗中的有效物质，并进行适当处理，使其能回用于烟梗丝中，这样不仅梗液的品质能得到提高，而且能使烟梗得到更为充分的利用，同时降低卷烟中的焦油释放量。

本发明人发现：用水萃取烟梗中的有效成分，同时采用外加酶制剂处理烟梗萃取液，能降解其中的可溶性果胶、未完全滤出的纤维素和蛋白质等对感官品质不利的物质，将这些大分子有害物质分解成半乳糖醛酸、还原糖和氨基酸等有利的小分子物质。将处理后的烟梗萃取液回用于膨化后的烟梗丝上，能够改善梗丝感官品质。

【发明内容】

[要解决的技术问题]

本发明的目的是针对目前烟梗不能得到充分利用，而专门提供一种提高烟梗萃取液品质的加工方法。

[技术方案]

本发明的目的通过以下技术方案予以实现。

一种提高烟梗萃取液品质的加工方法，包括如下步骤：

步骤一、称取烟梗条，在料液重量比为1∶6、温度50℃条件下用清水浸提50min，过滤，得到烟梗萃取液；

步骤二、将烟梗萃取液进行酶解处理：按照重量份为0.05－0.5、0.02－0.4、0.05－0.5、100，将中性纤维素酶、果胶酶和木瓜蛋白酶加至烟梗萃取液中；所述中性纤维素酶的酶活力为100000U/g，所述果胶酶的酶活力为50000U/g，所述木瓜蛋白酶的酶活力为100000U/g；

加入酶制剂的顺序如下：中性纤维素酶和果胶酶同时加入反应0.4-2.0h后，再加入木瓜蛋白酶反应0.5-2.0h；酶解条件为：温度35-65℃；

步骤三、灭酶处理：将酶解完成的烟梗萃取液进行水浴灭活，温度为90-100℃，时间为5-15min；

步骤四、浓缩处理：将经步骤三灭酶处理的烟梗萃取液进行旋蒸浓缩，浓缩条件为：真空度0.06-0.10MPa，温度为45-75℃，当浓度达到20-35°Be时停止浓缩；

步骤五、铵盐处理：按照重量份为0.05－2、0.1－2、0.1－2、100，将柠檬酸氢二铵、烟酰胺和乳酸铵加至经步骤四浓缩处理的烟梗萃取液中。

优选地，步骤二中中性纤维素酶、果胶酶、木瓜蛋白酶和烟梗萃取液的重量份分别为0.1－0.5、0.1－0.4、0.1－0.5、100，更优选各组分重量份为0.3、0.4、0.3、100。

优选地，步骤五中柠檬酸氢二铵、烟酰胺、乳酸铵和经步骤四浓缩处理的烟梗萃取液的重量份分别为0.2－1.5、0.5－1.5、0.5－1.5、100，更优选各组分重量份为0.5、0.5、1.5、100。

本发明的原理为：烟梗萃取液中的纤维素有烧纸味；果胶有木质气，杂气重、对口腔刺激、余味差等燃吸缺点，还会改变烟气状态；蛋白质含量过高会有烧羽毛气味，对烟气和吸味也会造成不良影响。因此，在烟梗萃取液中加入适量的上述特定酶，使得萃取液中的可溶性果胶、蛋白质以及未完全滤出的细微纤维素得到降解；对酶解后的萃取液进行浓缩，在浓缩后的液体中加入适量铵盐，使其与还原糖等小分子物质在卷烟燃烧时产生美拉德反应；将浓缩液回用于经过膨化后的梗丝上。

[有益效果]

本发明的有益效果主要表现在以下方面：

（1）与现有技术相比，本发明的烟梗萃取液的处理方法采用酶处理，使得萃取液中对吸味不利的可溶性果胶、纤维素和蛋白质等大分子物质降解为半乳糖醛酸、葡萄糖和氨基酸等小分子物质，有利于烟气感官品质的提升；

（2）在浓缩后的烟梗萃取液中加入柠檬酸氢二铵、烟酰胺和乳酸铵等铵盐，可使之与还原糖等小分子化合物在特定的反应条件下发生美拉德反应，从而产生更多的烟草致香物质，达到增香的目的。

（3）将经过处理的烟梗萃取液回用于烟梗丝中，能使梗丝的感官品质得到提升，从而进一步提高烟梗的利用率。

【附图说明】

图1为本发明提高烟梗品质的加工方法的工艺流程图。

【具体实施方式】