[发明专利]一种从牧草中提取膳食纤维的方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种膳食纤维的提取方法，尤其是涉及一种从牧草中提取膳食纤维的方法。

背景技术                          

膳食纤维是非淀粉多糖和抗消化的低聚糖类，按其溶解特性的不同，可分为可溶性膳食纤维（SDF）和不溶性膳食纤维（IDF）。不溶性膳食纤维的主要成分是木质素、纤维素、半纤维素等；可溶性膳食纤维包括某些植物细胞的贮存物和分泌物及微生物多糖，其主要成分是胶类物质。膳食纤维对人体健康有很多重要的生理功能，并被现代医学和营养学确认为与传统的六大营养素并列的“第七营养素” 。 广泛的营养资料表明， 膳食纤维因其较强的持油、持水力, 具有增溶作用和诱导微生物作用，能减少和预防冠心病、糖尿病、高血压、便秘、肥胖症等疾病。

牧草长期以来是作为畜禽的饲料来利用的，随着人们对牧草的认识和产品研发的不断深入，牧草已广泛应用到食品、药品、工业和能源等领域，从牧草中提取膳食纤维已受到人们关注，生产牧草膳食纤维既可提高牧草的综合利用率、增加经济价值，又为牧草的加工开辟新途径，将带动整个草产业的发展。

目前膳食纤维的制备方法主要是化学法、物理法、生物法、化学试剂和酶法结合分离法及膜分离法。这些方法在一些原料提取膳食纤维的应用中已比较成熟，但从牧草中提取膳食纤维的方法还有待于深入研究。

发明内容

为了解决上述的技术问题，本发明提供了一种从牧草中提取膳食纤维的方法。

本发明是通过下述的技术方案来实现的：

a.预处理：将牧草原料清洗，晾晒，粉碎，过50目筛；

b.超声处理：取步骤a所得牧草粉末按料液比为1:8-15的比例加入水，400W功率下超声波处理40-50min，然后将样品置于90℃下烘干至恒重；

c.脱脂处理：在常温下，将步骤b所得样品加入4倍体积的乙酸乙酯，浸泡静置3h，再用蒸馏水清洗残留的乙酸乙酯，直至样品出现草香味，然后将浸提后的实验样品置于90℃下烘至恒重；

d.去淀粉：称取脱脂样品，添加占样品重5-6%α-淀粉酶，65℃条件下酶解1h，然后加入占样品重0.15-0.3%的糖化酶在45℃下酶解1.5h，酶解完后用热蒸馏水洗涤3次，过滤，烘干；

e.去蛋白：称去淀粉后的样品，添加占样品重4-5%的木瓜蛋白酶，35℃条件下酶解1h；

f.成品制备：将去蛋白后的样品用蒸馏水洗涤3次，过滤，50℃烘干，得牧草膳食纤维。

优选的，上述的步骤b中，超声处理的条件为：取步骤a所得牧草粉末按料液比为1:12的比例加入水，400W功率下超声波处理45min，然后将样品置于90℃下烘干至恒重。

优选的，上述的步骤d中，加入的糖化酶占样品重的0.2%。

本发明的有益效果在于，采用以上的方法从牧草中提取膳食纤维，将低值非食用的牧草加工成高附加值产品，提高了牧草的利用率，增加了其经济效益，而且本发明利用超声波辅助酶解制备牧草膳食纤维，提取效率高。

具体实施方式

下面结合具体实施例对本发明作更进一步的说明，以便本领域的技术人员更了解本发明，但并不因此限制本发明。

实施例1

a.预处理：将牧草原料清洗，晾晒，粉碎，过50目筛；

b.超声处理：取步骤a所得牧草粉末按料液比为1:14的比例加入水，400W功率下超声波处理45min，然后将样品置于90℃下烘干至恒重；

c.脱脂处理：在常温下，将步骤b所得样品加入4倍体积的乙酸乙酯，浸泡静置3h，再用蒸馏水清洗残留的乙酸乙酯，直至样品出现草香味，然后将浸提后的实验样品置于90℃下烘至恒重；

d.去淀粉：称取脱脂样品，添加占样品重5.5%α-淀粉酶，65℃条件下酶解1h，然后加入占样品重0.2%的糖化酶在45℃下酶解1.5h，酶解完后用热蒸馏水洗涤3次，过滤，烘干；

e.去蛋白：称去淀粉后的样品，添加占样品重4-5%的木瓜蛋白酶，35℃条件下酶解1h；

f.成品制备：将去蛋白后的样品用蒸馏水洗涤3次，过滤，50℃烘干，得牧草膳食纤维。

实施例2

a.预处理：将牧草原料清洗，晾晒，粉碎，过50目筛；

b.超声处理：取步骤a所得牧草粉末按料液比为1:12的比例加入水，400W功率下超声波处理40min，然后将样品置于90℃下烘干至恒重；