[发明专利]一种甘露饮品的制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种含有西米、菠萝蜜等成分饮品的制备方法。 

背景技术

菠萝蜜，又名树菠萝和木菠萝。菠萝蜜属于桑科，为常绿乔木，它主要生长或栽培于热带和亚热带地区。菠萝蜜果树硕大，每个重约5-20公斤，成熟时芳香浓郁，蛋白质含量丰富，是不可多得的热带和亚热带水果。 

研究表明菠萝蜜含有丰富的糖类、蛋白质、B族维生素、维生素C、矿物质、脂肪油等，营养价值很高，对维持机体的正常生理机能具有重要作用。与此同时，菠萝蜜还有很高的药用价值，中医认为菠萝蜜果有止渴、通乳、补中益气功效。现代医学研究证明，服用菠萝蜜后能加强体内纤维蛋白的水解作用，可将阻塞于组织与血管内的纤维蛋白及雪凝块溶解，从而改善局部血液、体液循环，使炎症和水肿吸收、消退、对脑血栓及其它血栓所引起的疾病有一定的辅助治疗作用。 

随着社会的进步，人们的生活水平的不断提高，人们对水果类饮品的要求越来越高，不仅要含有水果丰富的营养成分，还要求具备一定的保健功效。 

发明内容

本发明的目的是提供了一种甘露饮品的制备方法，该制备方法操作简单、适合于工业化生产，制备出来的椰乡甘露饮品味道香醇、气味芳香、口感浓甜、既富含菠萝蜜中的蛋白质、碳水化合物、纤维等营养成分，又有鲜椰子水的清甜，生津解渴。 

为了实现上述目的，本发明的技术方案为：提供一种椰乡甘露饮品的制备方法，包括以下具体步骤： 

（1）水煮开后，在高压锅中放入已备好的西米，中火煮上汽10分钟，熄 火自然冷却10分钟，取出西米过冷水，沥水，待用； 

（2）把菠萝蜜、糖水、冰、鲜椰子水放置打浆机中打浆，用40～60目的滤网过滤，待用； 

（3）把乳脂、奶油、忌廉汽水充分搅拌均匀，用40～60目的滤网过滤，待用； 

（4）将步骤（2）和步骤（2）的成分混合搅拌均匀，制成甘露汁； 

（5）把步骤（1）的西米放于干净的杯中，将步骤（4）的甘露汁冲入杯中； 

（6）加入菠萝蜜粒和柚子肉粒。 

各组成分含量为：西米45～60克；菠萝蜜700～800克；乳脂100～120克；奶油100～120克；水500～600克；冰500～600克；糖水80～90克；忌廉汽水100～120克；鲜椰子水100克。 

本发明制备方法操作简单、适合于工业化生产，制备出来的甘露饮品味道香醇、气味芳香、口感浓甜、既富含菠萝蜜中的蛋白质、碳水化合物、纤维等营养成分，又有鲜椰子水的清甜，生津解渴，具有美容养颜功效。 

具体实施方式

实施例1 

西米45克；菠萝蜜700克；乳脂100克；奶油100克；水500克；冰500克；糖水80克；忌廉汽水100克；鲜椰子水100克。 

甘露饮品的制备方法，包括以下具体步骤： 

（1）水煮开后，在高压锅中放入已备好的西米，中火煮上汽10分钟，熄火自然冷却10分钟，取出西米过冷水，沥水，待用； 

（2）把菠萝蜜、糖水、冰、鲜椰子水放置打浆机中打浆，用40目的滤网过滤，待用； 

（3）把乳脂、奶油、忌廉汽水充分搅拌均匀，用40目的滤网过滤，待用； 

（4）将步骤（2）和步骤（2）的成分混合搅拌均匀，制成甘露汁； 

（5）把步骤（1）的西米放于干净的杯中，将步骤（4）的甘露汁冲入杯中； 

（6）加入菠萝蜜粒和柚子肉粒点缀即可。 

实施例2 

西米50克；菠萝蜜750克；乳脂110克；奶油110克；水550克；冰550克；糖水85克；忌廉汽水110克；鲜椰子水100克。 

甘露饮品的制备方法，包括以下具体步骤： 

（1）水煮开后，在高压锅中放入已备好的西米，中火煮上汽10分钟，熄火自然冷却10分钟，取出西米过冷水，沥水，待用； 

（2）把菠萝蜜、糖水、冰、鲜椰子水放置打浆机中打浆，用50目的滤网过滤，待用； 

（3）把乳脂、奶油、忌廉汽水充分搅拌均匀，用50目的滤网过滤，待用； 

（4）将步骤（2）和步骤（2）的成分混合搅拌均匀，制成甘露汁； 

（5）把步骤（1）的西米放于干净的杯中，将步骤（4）的甘露汁冲入杯中； 

（6）加入菠萝蜜粒和柚子肉粒点缀即可。 

实施例3 

西米60克；菠萝蜜800克；乳脂120克；奶油120克；水600克；冰600克；糖水90克；忌廉汽水120克；鲜椰子水100克。