[发明专利]一种苦瓜鸡蛋饼的制作方法无效
| 申请号： | 201210509586.5 | 申请日： | 2012-12-04 |
| 公开（公告）号： | CN102972465A | 公开（公告）日： | 2013-03-20 |
| 发明（设计）人： | 王爽 | 申请（专利权）人： | 王爽 |
| 主分类号： | A21D13/00 | 分类号： | A21D13/00;A21D2/34;A21D2/36 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 110042 辽宁省沈*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 苦瓜 鸡蛋 制作方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种苦瓜鸡蛋饼的制作方法，其特征在于：经过以下步骤完成：
1）苦瓜榨汁备用；
2)蛋液的制作，将鸡蛋液，小麦粉，食盐、鸡精、五香粉、葱花和水混合制成蛋液；
3）苦瓜鸡蛋饼的制作，将模具中倒入一份苦瓜汁，一份蛋液，搅拌均匀，将苦瓜鸡蛋饼放入烙锅开始加热，加热温度为79~92℃，待苦瓜鸡蛋饼的外围凝固后，摘除模具，翻转加热蛋饼 102-145s，烙至蛋液变为固体；
5)速冻，待苦瓜鸡蛋饼温度降至室温后，放入冷柜进行速冻，使中心温度降至-5~-2℃，包装得成品。
2.根据权利要求1所述的一种苦瓜鸡蛋饼的制作方法，其特征在于：制作过程中，苦瓜汁和蛋液的比例是1：2~4。
3.根据权利要求1所述的一种苦瓜鸡蛋饼的制作方法，其特征在于：制作过程中，所述的蛋液的各组分重量百分比为：鸡蛋液65~68%、小麦粉10~20%、食盐0.5~1.2%、鸡精0.1~0.3%、五香粉0.2~0.5%、葱花3~5%、水26-32%。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于王爽，未经王爽许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/pat/books/201210509586.5/1.html，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：鱼酱饼干的制作方法
- 下一篇：带旋转上下移动喷油枪的产品表面真空喷涂装置
