[发明专利]一种鸡脯肉水饺的制作方法

权利要求书

1.一种鸡脯肉水饺，其特征是：其配料鸡脯肉50%、肥膘肉15%、鸡蛋10%、淀粉10%、盐5%、酱油3%、葱末2%、麻油3%、鸡精2%，适量水。

2.根据权利要求1所述的一种鸡脯肉水饺，其特征是：加工方法是按照以下进行处理：

将鸡脯肉、肥膘肉切成条放进绞肉机里绞成肉糜，进行机械嫩化处理；

将小麦粉里加入适量水搅拌，揉成面团后盖上饧10分钟，然后将其制胶皮；

将鸡蛋液放入锅中炒熟，凉透后切碎待用；

将鸡脯肉、肥膘肉、鸡蛋加入淀粉、盐、酱油、麻油、鸡精进行搅拌，将其搅拌均匀后，撒上葱末。

3.将馅料放入胶皮中进行包制。