[发明专利]一种保健酒及其制作方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种酒，尤其涉及一种保健酒及其制作方法，属于食品技术加工领域。

背景技术

蝉蜕是指蝉的幼虫变成成虫时蜕下的壳，其气味：咸、甘、寒、无毒。别名：蝉退、蝉衣、虫蜕、蝉壳、蚱蟟皮、知了皮，金牛儿。蝉蜕具有以下作用：其一，具有抗惊厥作用，蝉蜕流浸膏，蝉蜕煎剂对注射破伤风毒素小鼠的死亡时间有推退的效果。蝉蜕散及五虎追风散(蝉蜕、明天麻、南星、朱砂、僵蚕、全蝎)煎剂能对抗小白鼠因士的宁，可卡因及烟硷引起的惊厥死亡。部分消除烟硷引起的肌肉震颤，对由破伤风毒素引起的家兔破伤风，不论在与破伤风毒素注射同时给予，还是在全身性破伤风症状发作后给予，均能使发病动物的存活时间延长。五虎追风散尚能寻抗卡地阿佐引起的惊厥死亡；其二，具有镇静作用，蝉蜕与五虎追风散均能撺制小白鼠的自由活动，与环己巴比妥纳有协同作用；并能引起家兔活动减少，安静，横纹肌紧张度降低，翻正反射迟钝等全身反应；其三，对神经节有阻断作用，对肾上腺素能受体和乙酰胆硷降压反应则无影响，蝉蜕醇浸液可能具有阻滞心肌p一受体的作用，给兔耳静脉注射蝉蜕醇浸液60一250毫克／公斤剂量，能防止静注垂体后叶素2单位／公斤，引起的急性缺血性心电图攻变(TV一5及s—T段抬高)，但对心率及Q—T间期影响不显著。蝉蜕还具有散风除热，利咽，透疹，退翳和解痉的功效。用于风热感冒，咽痛，音哑，麻疹不透，风疹瘙痒，目赤翳障，惊风抽搐和破伤风等病症。

灵芝又称灵芝草、神芝、芝草、仙草、瑞草，是多孔菌科植物赤芝或紫芝的全株。根据我国第一部药物专著《神农本草经》记载：灵芝有青、紫、赤、黄、白、黑六种，性味甘平。灵芝原产于亚洲东部，传说中白娘子盗仙草救许仙盗的就是这灵芝，话说那白娘子弯下腰，悄悄地采一棵衔在嘴里，正想驾起白云飞走，忽听空中咯溜溜！一声叫，看守灵芝仙草的白鹤从天边飞来了。它见白娘子盗仙草，哪里肯饶放，便展开大翅膀，伸出长喙要啄着白娘子。据传说灵芝可是起死回生的灵药，视为仙草。灵芝主要分布在中国、朝鲜半岛和日本。灵芝一般生长在湿度高且光线昏暗的山林中，主要生长在腐树或是其树木的根部。灵芝一词最早出现在东汉张衡《西京赋》：“浸石菌于重涯，濯灵芝以朱柯”一文中。青灵芝，主要生长在崂山山脉，以峪灵芝为主。峪灵芝因主要生长在青岛山色峪(音shiei yu水峪)村附近山脉而的名。

青灵芝是灵芝中的一种，性甘味平，含有丰富的铁、锌、钙的元素，灵芝的药理成分非常丰富，其中有效成份可分为十大类，包括灵芝多糖、灵芝多肽、三萜类、16种氨基酸(其中含有七种人体必需氨基酸)、蛋白质、甾类、甘露醇、香豆精苷、生物碱、有机酸（主含延胡索酸），以及微量元素Ge、P、Fe、Ca、Mn、Zn、等。青灵芝具有美容养颜、补血、提高免疫力、增强体质、提高睡眠质量和促进睡眠的功效。

糯米酒，又称江米酒、甜酒、酒酿、醪糟，主要原料是糯米，酿制工艺简单，口味香甜醇美，乙醇含量极少，因此深受人们喜爱。在一些菜肴的制作上，糯米酒还常被作为重要的调味料。糯米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增进食欲，有助消化

发明内容

本发明提供了一种具有很好保健作用的一种保健酒及其制作方法。

本发明通过以下技术予以实现：

一种保健酒的配方，该保健酒的配方按重量比例计，其中，以蝉蜕和灵芝为主要原材料，辅料为米酒。

该保健酒的配方按重量比例计：蝉蜕用量为40～50g,灵芝用量为30～40g，米酒用量为1000～1500g。

该保健酒的制作方法包括以下步骤：

（1）将蝉蜕、灵芝分别洗净并晾干，将晾干的蝉蜕、灵芝分别捣碎后分别磨成粉，其粉末分别过100～120目筛，即得蝉蜕粉、灵芝粉；

（2）按重量比例计，将蝉蜕粉、灵芝粉放入加热锅中，向加热锅中加入米酒并进行混合均匀后，将其高温蒸煮至沸腾后10～15分钟，再文火进行蒸煮10～15分钟即可，待混合物液冷却至25～30℃时，将其装瓶并进行密封；

（3）将拼装并密封的混合物液静置2～5天后，将其通过120～130的目筛进行过滤，即得成品。

优选的是，所述的蝉蜕为新鲜、干燥、无虫蛀的蝉蜕，所述灵芝为青芝，所述米酒为40～50℃的糯米酒。

优选的是，所述对其混合物液进行高温蒸煮是的温度为100～110℃，所述文火蒸煮时的温度为60～70℃。

本发明具有以下有益效果：