[发明专利]一种烘烤麻辣口味饼干的方法

权利要求书

1.一种烘烤麻辣口味饼干的方法，其特征在于包括以下步骤：

第一步，准备原料：黄油100g、砂糖60g、全麦面粉150g、鸡蛋1只、可可粉10g、杏仁粒10g、花椒油5g、辣椒油5g；

第二步，将杏仁粒用温水浸泡约20分钟后，剔除外衣沥干水分并切碎备用；

第三步，黄油软化，加入过筛的砂糖一起打至松发变白；

第四步，将鸡蛋打散成蛋液，分2-3次加入第三步骤所得混合物中并搅拌均匀；

第五步，再加入花椒油、辣椒油，继续搅拌均匀；

第六步，在第四步所的混合物中加入过筛的全麦面粉搅拌均匀后；

第七步，加入可可粉，揉匀，成为面团；

第八步，将面团放入保鲜袋中，用擀面杖擀成面皮后，放入冰箱冷藏，至稍微变硬即可取出；

第九步，撕下变硬的面皮上的保鲜袋，用勺子挖出来填在饼干模具中成型，并在其表面均匀撒上碎杏仁粒；

第十步，然后，将成饼干形状的面皮移入已经预热好的烤箱，在180℃温度下烘烤20分钟左右取出。

2.根据权利要求1所述的一种烘烤麻辣口味饼干的方法，其特征在于：所述第九步骤中，还可以在成饼干形状的面皮表面上撒上少许孜然粉、五香粉。