[发明专利]一种有助于清除自由基的豆衣益生茶及其制作方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种有助于清除自由基的豆衣益生茶及其制作方法。

背景技术

衰老是人体各种功能的普遍衰弱的过程。1956年，Harman博士提出了衰老自由基学说“衰老是由于人体细胞代谢过程中不断产生的自由基对生物大分子的非特异性氧化损伤及进一步积累造成的”(Harman D.J Gerontol，1956，11：298-300)。

人体物质代谢和产生能量都会产生各种自由基，如羟基自由基(·OH)、超氧阴离子自由基(O₂·^-)等，因其含有一个不成对电子，化学性质非常活跃，可以直接攻击、损伤核酸、蛋白质、酶、脂肪，同时诱发各种非酶催化化学反应，造成核酸损伤、染色体变异、细胞膜破坏、细胞突变和死亡，从而引起各种疾病，加速衰老和死亡。

在人体内尽管有一整套抗氧化体系，包括抗氧化酶，如超氧化物歧化酶、过氧化氢酶、谷胱甘肽抗氧化酶等，以及抗氧化剂如谷胱甘肽、尿酸等，均可以防止体内发生自由基损伤，但是，由于体内自由基产生在先，清除在后，这样总会有一些生物大分子在自由基被清除之前遭其攻击、损伤，特别是当细胞清除自由基系统遭受损伤时自由基损伤会加剧，形成恶性循环；另外，在应激状态下(如悲伤、失眠、受热、受寒、受伤、细菌病毒感染、饮酒、吸烟、饱餐、疲劳过度、剧烈体力活动……)，人体代谢失衡，产生自由基多清除力低，会有更多的生物大分子遭受自由基损伤。随着破坏层次的逐步扩展，正常组织形态和功能的完整性受损。当损伤程度超过修复或丧失其代偿能力时，组织器官的机能就逐步发生紊乱及障碍，表现出机体逐渐趋于衰老以及出现一系列疾病，如心脑血管疾病、糖尿病、癌症、动脉硬化、关节炎、白内障、肺气肿、中风、老年痴呆症和帕金森氏症等。

大量科学研究表明，通过补充自由基清除剂可以减少自由基损伤，延长细胞寿命，延缓衰老(陈瑗.自由基与衰老.北京：人民卫生出版社，2004：20-100)。

经过我们对国内外118份黑豆、89份绿豆和120份红小豆的抗氧化活性的测定发现，这三种豆均具有很高的清除DPPH·自由基、羟自由基(·OH)、过氧自由基(O₂·^-)的活性和总还原力(表1)。此外，我们还对清除自由基活性排在前三位的品种的豆皮和子叶中的活性进行了测定，发现种皮中的活性很高，这三种种皮清除DPPH·自由基的活性分别是子叶的52.9-66.1倍、5.0-7.1倍和23.8-66.5倍(表2)。该研究结果表明，这三种种皮能有效清除衰老元凶--自由基，从而赋予它们广泛的疗效和延年益寿的功效。

表1 绿豆、红小豆清除自由基活性及还原能力

表2种皮和子叶清除DPPH·自由基活性的比值

用黑豆衣、绿豆衣、红小豆衣治病在我国已有很长的历史。黑豆衣养血平肝、滋阴清热，主治血虚肝旺所致的头晕头痛，潮热盗汗等，《现代实用中药》记载黑豆衣为“清凉性滋养强壮药，有解毒利尿作用”。绿豆衣清热解毒、消暑止渴、利尿消肿，用于暑热烦渴，肿胀，痈肿热毒，药物中毒。《全国中草药汇编》中记载“绿豆皮解热毒，退目翳，其清热消暑作用比绿豆较好，对葡萄球菌有抑制作用”。红小豆衣解毒排脓、清热去湿、利水消肿、健脾止泻，多用作利尿剂，治水肿、黄疸、痢疾、淋病、泄泻、腹胀、消渴、便血、肠痔下血、关节烦痛、心脏及肾脏性水肿、肝硬化腹水，外用疮毒、痈肿之症等。

近代研究也表明黑豆衣、绿豆衣、红小豆衣具有广泛的医疗效果。