[发明专利]一种黄豆罐头的加工工艺无效
| 申请号： | 201210485964.0 | 申请日： | 2012-11-26 |
| 公开（公告）号： | CN103829165A | 公开（公告）日： | 2014-06-04 |
| 发明（设计）人： | 不公告发明人 | 申请（专利权）人： | 张树林 |
| 主分类号： | A23L1/20 | 分类号： | A23L1/20 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 116000 辽宁省大连市西岗*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 黄豆 罐头 加工 工艺 | ||
【权利要求书】：
1.一种黄豆罐头的加工工艺，其特征在于：其制作步骤为：
（1）、挑选优质黄豆，在清水中清洗两次，沥干水分；
（2）、将黄豆在100℃沸水中预煮2-6分钟，迅速捞出，沥干；
（3）、将调味剂、防腐剂和步骤（2）中的黄豆与水以1：5混合均匀；
（4）、将汤汁和黄豆装入罐中；
（5）、在真空度为100KPa的条件下封口；
（6）、在压力450MPa的条件下，杀菌2分钟。
2.根据权利要求1所述的一种黄豆罐头的加工工艺，其特征在于：所述的步骤（3）中的调味剂为盐、糖、味精、酱油中的一种或者一种以上的混合物。
3.根据权利要求1所述的一种黄豆罐头的加工工艺，其特征在于：所述的防腐剂为乳酸链球菌素。
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