[发明专利]一种哈密瓜罐头无效
| 申请号： | 201210485958.5 | 申请日： | 2012-11-26 |
| 公开（公告）号： | CN103829167A | 公开（公告）日： | 2014-06-04 |
| 发明（设计）人： | 不公告发明人 | 申请（专利权）人： | 张树林 |
| 主分类号： | A23L1/212 | 分类号： | A23L1/212 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 116000 辽宁省大连市西岗*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 哈密瓜 罐头 | ||
【权利要求书】：
1.一种哈密瓜罐头，其特征在于：，其具体制作步骤为：
（1）、挑选：选用优质无虫害、无腐烂的哈密瓜；
（2）、剥皮：采用剥皮机进行剥皮；
（3）、分瓣：将去皮哈密瓜通入分瓣机进行分瓣处理；
（4）、酸处理：在盐酸浓度为5‰，温度为常温条件下进行酸处理10分钟；
（5）、碱处理：在氢氧化钠浓度为5‰，温度为常温条件下进行碱处理10分钟；
（6）、排碱液：以流动水漂洗干净；
（7）、装罐：将去蒂后的哈密瓜瓣装罐、称量
（8）、灌汤：采用灌汤机精确控制汤液温度后再灌入罐中，控制糖水温度70～85℃，糖水浓度为15%～20%；
（9）、封口：在真空度为0.0327Mpa下进行真空封口；
（10）杀菌：采用蒸汽喷射式加热灭菌法；
（11）、冷却：杀菌后立即进行冷却，至罐体温度为25度。
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