[发明专利]一种含α-亚麻酸的功能饮品

说明书

技术领域

本发明涉及食品领域，尤其是一种含α-亚麻酸的功能饮品。

背景技术

α-亚麻酸(α-Linolenic acid，ALA，十八碳9，12，15-三烯酸)是有三个双键的多元不饱和脂肪酸(C18H3002)，是一种ω-3必需脂肪酸。α-亚麻酸是构成细胞膜和生物酶的基础物质，对人体健康起决定性作用。α-亚麻酸比DHA等作用更强、更安全，α-亚麻酸在体内可转化为DHA、DPA、EPA等。

α-亚麻酸是人体所必需的一种不饱和脂肪酸，是构成人体组织细胞的重要成分，它与人类的健康有密切联系。美国FDA研究证明：缺乏α-亚麻酸将导致儿童大脑及视网膜发育迟缓，注意力不能集中，营养不均衡且不能有效吸收，直接导致婴儿智力发育迟缓、动作不协调、视力弱、多动症、肥胖、厌食、免疫力低下等多种症状和疾病。

我国膳食普遍缺乏α-亚麻酸，日摄入量约0.4克，不足世界卫生组织推荐量每日一克的一半。出现这种现象的主要原因在于，人们对α-亚麻酸的重要作用认识得还很不够。打个比方，如果将各类营养素共同组成一个木桶，就目前的现状而言，α-亚麻酸将是最短的一块板，它的高度直接决定人的健康和营养水平。健康的关键是营养平衡，营养平衡的关键是补充营养短板，α-亚麻酸是所有人群的营养短板。

发明内容

为了克服当代人类饮食不均衡所导致功能性疾病高发的理论，本发明提供一种含α-亚麻酸的功能饮品，其口感香适，营养均衡同时集补充饮品、保养饮品、休闲饮品于一身，特别是提供人体必需α-亚麻酸及人体所需微量元素，对人类心脑血管疾病、癌症、糖尿病及老年痴呆症等现代功能性疾病防治，有重要意义。

本发明一种含α-亚麻酸的功能饮品，其原材料按照质量配比选用为：黑芝麻(脂肪含量≥400ml/100g)40-13份，花生(脂肪含量≥380ml/100g)8-22份；核桃(亚麻酸含量≥75mg/100g)2-15份；葛根磨浆干粉(葛根总皂甙≥85mg/100g)12-40份；亚麻籽(木酚素含量≥150mg/100g)8-22份；银杏(白果)磨浆干粉(粗蛋白含量≥120mg/100g)2-15份；加入适量甜菊、VE、离子Ca与水制成一种含α-亚麻酸的功能饮品。

其原材料按质量配比可选用为：黑芝麻(脂肪含量≥400ml/100g)40份；花生(脂肪含量≥380ml/100g)20份；核桃(亚麻酸含量≥75mg/100g)15份；葛根磨浆干粉(葛根总皂甙≥85mg/100g)12份；亚麻籽(木酚素含量≥150mg/100g)10份；银杏(白果)磨浆干粉(粗蛋白含量≥120mg/100g)3份。

其原材料按质量配比可选用为：黑芝麻(脂肪含量≥400ml/100g)38份；花生(脂肪含量≥380ml/100g)15份；核桃(亚麻酸含量≥75mg/100g)15份；葛根磨浆干粉(葛根总皂甙≥85mg/100g)20份；亚麻籽(木酚素含量≥150mg/100g)8份；银杏(白果)磨浆干粉(粗蛋白含量≥120mg/100g)4份。

其原材料按质量配比可选用为：黑芝麻(脂肪含量≥400ml/100g)30份；花生(脂肪含量≥380ml/100g)15份；核桃(亚麻酸含量≥75mg/100g)15份；葛根磨浆干粉(葛根总皂甙≥85mg/100g)30份；亚麻籽(木酚素含量≥150mg/100g)8份；银杏(白果)磨浆干粉(粗蛋白含量≥120mg/100g)2份。

黑芝麻

中医中药理论早在《本草纲目》中就认为，黑芝麻具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用，可用于治疗肝肾精血不足所致的眩晕、须发早白、脱发、腰膝酸软、四肢乏力、步履艰难、五脏虚损、皮燥发枯、肠燥便秘等病症，在乌发养颜方面的功效，更是有口皆碑。

黑芝麻的种子提取物给大鼠口服，可降低血糖，增加肝脏及肌肉中糖元的含量，大剂量则降低糖元含量。黑芝麻0.2ml/100g体重喂饲大鼠，可增加肾上腺中抗坏血酸及胆固醇含量。黑芝麻中的亚油酸可使血中胆固醇含量降低，有防治冠状动脉硬化的作用。素食者及脑力工作者更应多吃黑芝麻。

黑芝麻所含有的卵磷脂是胆汁中的成分之一，如果胆汁中的胆固醇过高及与胆汁中的胆酸、卵磷脂的比例失调，均会沉积而形成胆结石。卵磷脂可以分解、降低胆固醇，所以卵磷脂可以防止胆结石的形成。现代医学研究结果证实，凡胆结石患者，其胆汁中的卵磷脂含量一定不足，常吃黑芝麻可以帮助人们预防和治疗胆结石，同时还有健脑益智、延年益寿的作用。是人们常用的保健佳品。

核桃(富含α-亚麻酸)