[发明专利]一种大米锅巴的制作方法无效
| 申请号： | 201210463001.0 | 申请日： | 2012-11-16 |
| 公开（公告）号： | CN103815291A | 公开（公告）日： | 2014-05-28 |
| 发明（设计）人： | 周彦明 | 申请（专利权）人： | 屯留县老爷山生态农业综合开发有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/164 | 分类号： | A23L1/164 |
| 代理公司： | 太原华弈知识产权代理事务所 14108 | 代理人： | 马秦锁 |
| 地址： | 046100 山*** | 国省代码： | 山西;14 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 大米 锅巴 制作方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种大米锅巴的制作方法是：
1）取洗净的大米，放入锅中加水至没过大米2～3厘米，煮5～10分钟；
2）将煮过的大米，放入蒸锅中蒸10～15分钟；
3）在蒸过的大米中加入大米重量2%～4%的起酥油和大米重量10%～16%的淀粉，搅拌均匀，制得锅巴原料；
4）使用压片机，将锅巴原料压制成规定规格的切片；
5）将切片放入220～260℃的油中，炸制3～6分钟，制得锅巴产品。
2.根据权利要求1所述的大米锅巴的制作方法，其特征在于：在锅巴产品上喷60～80目的调味料。
3.根据权利要求1所述的大米锅巴的制作方法，其特征在于：所述的起酥油可以是棕榈油。
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