[发明专利]食品添加剂无糖维生素C钠盐颗粒的生产方法

说明书

技术领域

    本发明涉及药物制剂技术、药品食品添加剂技术领域，特别是涉及到食品添加剂无糖维生素C钠盐颗粒的生产方法。

 

背景技术

在药物制剂领域，很多药物或活性成份需做成片剂形式，维生素C钠在空气中较稳定，但在遇水、光、色等条件下会渐变暗，易氧化分解。因其较其它成份易氧化，所以维生素C钠被用作营养增补剂和抗氧化剂，医药上也用于补充维生素C。由于它具有无酸味、易溶于水等优点，添加于食品和饮料中可用于抗氧化，能有效防止食品和饮料变色，变味。因此被广泛用于食品如火腿、香肠、蛋糕等食品的防霉保质。食品加入适当比例的维生素C钠，能使其保持清香、新鲜，保存期可达40天以上；蛋糕中加入维生素C钠可延长保存期2至3天。市场现有维生素C钠颗粒以淀粉为粘合剂，由于淀粉在人体内经分解成糖类，如果用于食品添加剂糖尿病人食用就会受到限制。

无糖维生素C钠颗粒在医疗、食品饲料方面有着广泛的用途，它以营养增补剂和抗氧化剂的方式存在，往往能身先士卒地成为率先牺牲的被氧化对象，同时可作为鱼虾、牲畜饲料添加剂，在食品添加剂方面特别对于糖尿病人群更显重要。维生素C钠本身是片状或针状晶体，由于其可压性、流动性、分散性很差，不利于直接用于压片或用于食品添加剂，为了改变这种状况，较为常用的方法就是将其制成适合压片的颗粒。市场目前有这种颗粒，但均采用淀粉作为粘合剂，其中含有糖份，不适合患有糖尿病的这些特殊人群。

本发明的目的就是要提供一种食品添加剂无糖维生素C钠盐颗粒的生产方法，它能够解决淀粉类维生素C钠颗粒的局限性，扩大产品使用范围，改变维生素C钠在药品行业及食品业作为食品添加剂时可压性、流动性、分散性差的问题。

本发明的目的是这样实现的，食品添加剂无糖维生素C钠盐颗粒的生产方法，其特征在于：将粉碎后的维生素C钠原料，投入一步制粒机中流化升温预热，加入一定量的粘合剂喷雾动态制粒，喷雾结束后升温使其干燥，干燥结束后冷却出料，用20目筛网过筛，过筛后的物料全部吸入混合机进行混合，混合均匀后出料即得能够直接压片或直接作为食品添加剂的维生素C钠盐颗粒。

本发明所述以含量大于99%的维生素C钠为原料，原料粉碎后90%以上通过80目标准筛。

本发明所述粉末状粘合剂是羟丙基甲基纤维素、酒石酸；

本发明所述粉末状粘合剂用量是颗粒总重量的1%~8%，制成浆的粘合剂是羟丙基甲基纤维素、酒石酸与水制成的3%~12%的溶液； 

本发明所述维生素C钠含量为颗粒总重量的92.0~99.5%，水份含量为颗粒总重量的0~1.0%。

本发明所述粘合剂采用喷雾动态制粒，喷雾制粒时保证物料温度50℃～70℃，喷雾速度先慢中快后慢，喷雾结束后将温度升温至55℃~68℃干燥。干燥结束后冷却到20~40℃出料，用20目筛网过筛，过筛后的物料全部吸入烘干机进行混合，混合20分钟后出料。本发明是采用一步制粒法进行生产，制成的颗粒压片后硬度可达到140N，有效的改善了压片性能，增加了维生素C钠的流动性、均匀性；同时由于采用的是流化喷雾悬浮式一步制粒法，可有效减少物料变色发黄等情况发生，产品稳定性好。

具体实施方式

具体操作步骤如下：

准备工作：1）羟丙基甲基纤维素、酒石酸制成配方量浓度的粘合剂备用，粘合剂浓度控制要适中，当粘合剂浓度过高时雾化效果较差，制成的颗粒分布差，超过20目粒径的物料偏多，且粗颗粒不能完全干燥，颗粒内部还会出现变色情况；当粘合剂浓度偏低时，雾化效果好但制成的颗粒比较松散，物料流化过程中颗粒就会破碎，最终成品分布过100目筛会超标，达不到该产品的质量标准要求；2）将原料维生素C钠用粉碎机通过80目或100目粉碎网粉碎一遍，然后按配方量分别准确称量备用，粉碎后的原料90%以上通过80目标准筛，粒径太大的原料不利于成粒。