[发明专利]一种含碘盐砂锅鸡的秘制无效
| 申请号： | 201210453348.7 | 申请日： | 2012-11-14 |
| 公开（公告）号： | CN103798822A | 公开（公告）日： | 2014-05-21 |
| 发明（设计）人： | 张玲玲 | 申请（专利权）人： | 张玲玲 |
| 主分类号： | A23L1/315 | 分类号： | A23L1/315;A23L1/318;A23L1/314 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 401320 重庆*** | 国省代码： | 重庆;85 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 碘盐 砂锅 | ||
【权利要求书】：
1.一种含碘盐砂锅鸡的秘制，其特征在于：按照以下步骤进行：
（1）将活鸡杀死，去除羽毛、内脏后洗净；
（2）在鸡腹中填入作料后将鸡腹部从外面用线缝上，以保证作料不会露出；
（3）将鸡放入砂锅中，加水漫过鸡身，砂锅加盖后加热至水开，水开后放入碘盐继续文火加热，直至锅中水剩余四分之一；
（4）将鸡腹部缝制的线拆除，清除鸡身中的作料，在所述砂锅中放入调料，加盖后文火加热5分钟即可。
2.根据权利要求1所述的一种含碘盐砂锅鸡的加工方法，其特征在于：选用的鸡为2年以上老母鸡。
3. 根据权利要求1所述的一种含碘盐砂锅鸡的加工方法，其特征在于：所述作料为中药材。
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