[发明专利]一种饮品用甜菊叶的加工工艺和应用

权利要求书

1.一种饮品用甜菊叶的加工工艺，其步骤是：

a.饮品甜菊叶鲜叶的晒青：时间2-5小时，失水5-10%； 

b.饮品甜菊叶鲜叶凉青：将a步骤晒青的饮品甜菊叶鲜叶放在凉青架的竹筛上，放在凉爽处，翻动2-4次，失水率1-2%；

c.饮品甜菊叶鲜叶做青：将b步骤凉青甜菊叶置入滚筒摇青机, 转速为22-25 转/分钟, 装鲜叶为20-30 公斤/筒, 一般摇3-5 次, 时间2-4小时；然后，进行堆青、凉青, 堆青、凉青时间为2 小时, 堆青高度为15-25cm；

d. 饮品甜菊叶鲜叶杀青：甜叶菊在堆青、凉青过程中杀青, 温度控制在150-200℃，时间为6-8分钟，杀青叶的含水率控制在30-50% ；

f.饮品甜菊叶鲜叶的揉、焙：甜叶菊杀青后要趁热揉捻, 揉捻10分钟， 然后进行烘焙, 温度控制在120-180℃，时间为6-8分钟，整个阶段分为3-5揉、3-5焙几个工序，即揉捻-初焙-初包揉-复包揉-干燥；

e.饮品甜菊叶足干时, 采用低温慢烘焙, 温度为40-60℃, 时间为2-6小时，烘焙至甜菊叶含水率为4-6%,干燥冷却后及时真空密封包装，低温贮藏。

2. 权利要求1所述的一种饮品用甜菊叶的加工工艺制得的甜菊叶在饮品中的应用。