[发明专利]一种苦荞麦芽茶及其制备工艺

权利要求书

1.一种苦荞茶，其特征在于，苦荞茶由苦荞麦芽粉、大麦芽粉、山楂粉、荷叶粉、苦荞提取物、瓜尔豆胶、黄原胶和魔芋胶构成，其中苦荞麦芽粉500-800份，大麦芽粉100-200份，山楂粉100-150份，荷叶粉100-150份，苦荞提取物25-50份，瓜尔豆胶2-5份，黄原胶2-5份，魔芋胶2-15份。

2.如权利要求1的一种苦荞茶，其特征在于，苦荞茶中苦荞麦芽粉600份，大麦芽粉150份，山楂粉150份，荷叶粉120份，苦荞提取物40份，瓜尔豆胶3份，黄原胶3份，魔芋胶10份。

3.如权利要求1的一种苦荞茶，其特征在于，苦荞为西北农林科技大学培育的西农9909号品种。

4.如权利要求1的一种苦荞茶，其特征在于，苦荞麦芽粉的制备工艺为：

（1）筛选：选择粒大、饱满、容重高的苦荞种子用于生产加工。

（2）控温发芽：将筛选得的苦荞种子置于控温发芽箱内，25℃控温发芽。

（3）初次粉碎：通过机械研磨方法粉碎苦荞麦芽，所得苦荞麦芽粗粉过80目筛。

（4）超微粉碎：利用流能磨对苦荞麦芽粗粉进行超微粉碎，所得细粉过300目筛，即得。

5.如权利要求4的一种苦荞茶，其特征在于，筛选前对苦荞进行前处理，方法为：

将苦荞种子浸泡在含0.008%硫酸铜、0.048%硫酸锌和0.08%磷酸二氢钾的混合溶液中，种子在溶液中的厚度为1cm，浸泡5天，每天紫外灯照射1小时，5天后取出，清水冲洗，24KHz、300W功率条件下超声5分钟，置远红外烤箱低温烘干，即得。

6.如权利要求1的一种苦荞茶，其特征在于：

（1）大麦芽粉的制备工艺为：

选择粒大、饱满、容重高的大麦种子，将其置于控温发芽箱内，25℃控温发芽；机械研磨方法粉碎大麦芽，所得大麦芽粗粉过80目筛；流能磨对大麦芽粗粉进行超微粉碎，所得细粉过300目筛，即得。

（2）山楂粉的制备工艺为：

取山楂，25℃水漂洗，摊放晾干，去籽，机械研磨方法粉碎，粗粉过80目筛，进而利用流能磨对山楂粗粉进行超微粉碎，过300目筛，即得。

（3）荷叶粉的制备工艺为：

取荷叶，25℃水漂洗，摊放晾干，25℃、0.1MPa环境内放置4小时，100℃蒸汽杀青5分钟，室温冷却，150℃烘箱烘烤15秒，4℃冷却，粉碎，过80筛，得荷叶粗粉，将粗粉投入流能磨进行超微粉碎，产物过300目筛，即得。

7.如权利要求1的一种苦荞茶，其特征在于：

（1）苦荞提取物包括苦荞茎、叶、根提取物和苦荞麦麸提取物两部分，苦荞茎、叶、根提取物与苦荞麦麸提取物按1:1比例混合；

（2）苦荞茎、叶、根提取物的提取工艺为：

12倍量65%乙醇提取，每次2小时，提取3次，合并提取液，减压蒸发干燥（0.1MPa，20℃），即得苦荞茎、叶、根粗提物。

（3）苦荞麦麸提取物的提取工艺为：

超声辅助提取法提取苦荞麦麸，在24KHz、300W功率超声条件下，6倍量80%乙醇，0.5MPa压力，40℃，提取2次，每次2小时，合并提取液，减压蒸发干燥（0.1MPa，20℃），即得苦荞麦麸粗提物。

（4）苦荞提取物的纯化工艺为：

采用DM-2大孔吸附树脂对苦荞提取物进行精制：将苦荞茎、叶、根粗提物与苦荞麦麸粗提物按1:1比例混合，70%乙醇溶解，使浓度定为2mg/mL，调节pH值为2，上样，吸附流速为2mL/min，径高比1:10；之后以70%乙醇对大孔吸附树脂进行洗脱，调节pH值为8.5，洗脱速率为1mL/min，收集洗脱液，25℃条件下对洗脱液进行高速离心分离，离心机转速4000rpm，离心20分钟，过滤洗脱液，对滤液进行减压蒸发干燥（0.1MPa，20℃），即得苦荞提取物。