[发明专利]一种葛仙米面条的加工方法无效
| 申请号： | 201210439418.3 | 申请日： | 2012-10-30 |
| 公开（公告）号： | CN103621890A | 公开（公告）日： | 2014-03-12 |
| 发明（设计）人： | 彭聪 | 申请（专利权）人： | 彭聪 |
| 主分类号： | A23L1/16 | 分类号： | A23L1/16;A23L1/29 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 242200 安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 米面 加工 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种葛仙米面条的加工方法，其特征在于：采用以下步骤：
A、葛仙米处理：挑选新鲜的葛仙米干品，除去葛仙米中的杂质，备用；
B、碾磨：将葛仙米干品碾磨成粉，制得葛仙米粉；
C、混合：将葛仙米粉与面粉按一定比例混合均匀，并添加适量蛋清、食盐等辅料，加适量水，制得面团；
D、挤压成型：将制得的面团经生产设备挤压成型，制得面条；
E、晾干、包装：将挤压成型的面条晾干后包装。
2.根据权利要求1所述的一种葛仙米面条的加工方法，其特征在于：所述的步骤C中一定比例为以下组份，其中葛仙米粉为10～20重量份、面粉为80～90重量份，蛋清占总重量的5～10％、食盐占总重量的3～5％。
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