[发明专利]一种白酒酵泥的制备方法无效
| 申请号： | 201210431582.X | 申请日： | 2012-11-02 |
| 公开（公告）号： | CN102965232A | 公开（公告）日： | 2013-03-13 |
| 发明（设计）人： | 蔡依群;文祥明 | 申请（专利权）人： | 湖南天之衡酒业有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 421010 *** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 白酒 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种白酒酵泥的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
第一步：采用大米、小麦粉、酵母菌、糖化酶、根酶、α-淀粉酶、黄霉菌、乳酸菌及赖氨酸，按重量份的百分比进行配比，所述重量份的百分比为：
大米30%-60%
小麦粉30%-60%
酵母菌1%-2%
糖化酶1%-2%
根酶1%-2%
α-淀粉酶1%-2%
黄霉菌1%-2%
乳酸菌1%-2%
赖氨酸10%-30%；
第二步：经发酵、制菌、提纯即得到一种白酒酵泥。
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