[发明专利]一种高粱沙琪玛及其制作方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种高粱沙琪玛及其制作方法。

背景技术

     目前的沙琪玛，大多选择精制面粉和鸡蛋液、糖液进行混合，采用精制面粉制作，若是贪吃的话极容易发胖，且不利于食用者的身体健康。另外，现有的沙琪玛口味都比较普通，不能满足广大食物爱好者的需求。因此，应该提供一种新的技术方案解决上述问题。

发明内容

本发明的目的是：针对上述不足，提供一种口感好，口味独特，对身体有利的高粱沙琪玛及其制作方法。

为实现上述目的，本发明采用的技术方案是： 

一种高粱沙琪玛，沙琪玛由以下重量百分含量的原料组成：

精制面粉                     10-20%；

高粱粉                       15-20%；

葡萄糖                       10-15%；

青红丝                       5-8%；

油液                         8-10%；

鸡蛋液                       15-20%；

花生仁                      4-5%；

核桃仁                       5-10%；

水                           余量。

一种高粱沙琪玛的制作方法，包括如下步骤：

将重量百分含量为10-20%的精制面粉、重量百分含量为15-20%的高粱粉、重量百分含量为10-15%的葡萄糖以及重量百分含量为15-20%的鸡蛋液混合，制成面条；

将重量百分含量为5-8%的青红丝、重量百分含量为4-5%的花生仁以及重量百分含量为5-10%的核桃仁搅拌均匀；

将上述混合好的青红丝、花生仁、核桃仁的混合物均匀的铺在烤盘上，将面条放置在烤盘上，使面条与青红丝、花生仁、核桃仁的混合物粘连，把烤盘扣在案板上拍打，整块沙琪玛从烤盘中脱落，切割成型。

   本发明的优点是：在精制面粉中掺入高粱粉，高粱粉属于粗粮，对使用者的身体健康有益，贪吃也不会发胖，适合肥胖者食用。在沙琪玛的表面撒上青红丝、花生仁以及核桃仁可以使得本发明制作出的沙琪玛口味更加独特，口感好。

具体实施方式

 实施例1

 一种高粱沙琪玛，沙琪玛由以下重量百分含量的原料组成：精制面粉10%，高粱粉15%，葡萄糖10%，青红丝5%，油液8%，鸡蛋液 15%，花生仁4%，核桃仁 5%，水余量。

一种高粱沙琪玛的制作方法，包括如下步骤：

将重量百分含量为10%的精制面粉、重量百分含量为15%的高粱粉、重量百分含量为10%的葡萄糖以及重量百分含量为15%的鸡蛋液混合，制成面条；

将重量百分含量为5%的青红丝、重量百分含量为4%的花生仁以及重量百分含量为5%的核桃仁搅拌均匀；

将上述混合好的青红丝、花生仁、核桃仁的混合物均匀的铺在烤盘上，将面条放置在烤盘上，使面条与青红丝、花生仁、核桃仁的混合物粘连，把烤盘扣在案板上拍打，整块沙琪玛从烤盘中脱落，切割成型。

实施例2

一种高粱沙琪玛，沙琪玛由以下重量百分含量的原料组成：精制面粉15%，高粱粉17%，葡萄糖13%，青红丝6%，油液9%，鸡蛋液 16%，花生仁5%，核桃仁 5%，水余量。

一种高粱沙琪玛的制作方法，包括如下步骤：

将重量百分含量为15%的精制面粉、重量百分含量为17%的高粱粉、重量百分含量为13%的葡萄糖以及重量百分含量为16%的鸡蛋液混合，制成面条；

将重量百分含量为6%的青红丝、重量百分含量为5%的花生仁以及重量百分含量为5%的核桃仁搅拌均匀；

将上述混合好的青红丝、花生仁、核桃仁的混合物均匀的铺在烤盘上，将面条放置在烤盘上，使面条与青红丝、花生仁、核桃仁的混合物粘连，把烤盘扣在案板上拍打，整块沙琪玛从烤盘中脱落，切割成型。

实施例3

一种高粱沙琪玛，沙琪玛由以下重量百分含量的原料组成：精制面粉20%，高粱粉15%，葡萄糖10%，青红丝8%，油液10%，鸡蛋液 15%，花生仁5%，核桃仁 8%，水余量。

一种高粱沙琪玛的制作方法，包括如下步骤：