[发明专利]一种芽糙米保健奶

说明书

技术领域

本发明涉及一种芽糙米保健奶，属天然营养保健乳制品类，适应老年中年小孩营养元素健康饮食补充的乳制品。

背景技术

随着人民对身心健康和营养饮食的要求越来越高，国家对百姓健康和营养饮食以及早餐乳制品的重视提出了更高要求。目前市场的乳制品是单纯的牛奶或加上单种的水果，没有主粮和蔬菜的营养成份及其他元素。特别是儿童不吃蔬菜和米类主粮，只吃肉类和一些毫无营养的饮料，再加上家长对孩子的百事顺从，影响儿童的健康发育，造成孩子营养不良缺少人体所需要的元素而没有抵抗力引起感冒疾病的经常发生。

发明内容

本发明的目的：旨在提供一种芽糙米保健奶，是由芽糙米加蔬菜或中药制成的保健奶，既可避免现有乳制品单纯牛奶的不足，又能补充人体所需要的营养和其他矿物质元素。如粮食类：(芽糙米、糯米)糙米经发芽后可提高人体对它的吸收率和吸收量，并改善糙米难以入口的食用方法。糙米中除淀粉和还原糖含量低于白米外，水溶性蛋白质、游离氨基酸、粗脂肪、粗纤维和灰分等均高于白米；发芽糙米中淀粉含量下降了4311％～5317％，还原糖上升4014～6119倍，水溶性蛋白质和游离氨基酸含量分别上升517％～1717％和9211％～15112％。蔬菜类如：冬瓜、绿豆芽，黄豆芽，胡萝卜，菠菜等其他蔬菜。如：菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分。如：冬瓜是一种药食兼用的蔬菜，具有多种保健功效。中医认为：冬瓜味甘、淡、性凉，入肺、大肠、小肠、膀胱；具有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓的功效；可用于暑热口渴、痰热咳喘、水肿、脚气、胀满、消渴、痤疮、面斑、脱肛、痔疮等症的治疗，还能解酒毒。如：绿豆在发芽后，维生素C增加很多，可达绿豆原含量的7倍，有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。绿豆芽中含有核黄素，口腔溃疡的人很适合食用。它还富含纤维素，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)的功效。大豆：豆芽的营养和元素大家都知道也就不用说了。中药类如：绞股蓝、何首乌、枸杞子、女贞子、黄芪、黑桑葚子、黑芝麻、灵芝、石斛、葡花等中药材都有养生保健作用。如：黄芪含有多糖、单糖、黄酮类、甜菜碱、叶酸、多种氨基酸、粘液质、树胶、纤维素和微量元素硒、硅等，对兴奋中枢神经系统、增强网状内皮系统的吞噬功能、提高抗病能力、改善心肺功能、扩张血管、降低血压、改善皮肤血液循环和营养状况、保护肝脏、防止肝糖减少、促进细胞的新陈代谢、利尿、健肾，由于黄芪含有丰富的微量元素硒，还具有良好的抗癌和预防冠心病的作用。科学家研究发现，黄芪在改善老年人的机体代谢及预防老年病方面，有着十分重要的作用。因此，经常饮用黄芪与大米糯米煮粥喝，黄芪炖大豆，都有良好的防病保健作用。黄芪加灵芝能补肾益气、养心安神，改善记忆、抗心律失常、老年人记忆减退、失眠健忘、腰膝疼痛具有一定的疗效作用。根据上述芽糙米蔬菜或中药的营养成份、矿物质元素等保健功能的主例，饮用芽糙米加蔬菜或中药保健奶及保健酸奶可增强人体的抗病能力，并达到预防疾病的发生。

本发明一种芽糙米保健奶，是由芽糙米加蔬菜或中药制成的保健奶，其特征：可分别制成为(芽糙米加蔬菜或中药的单种、也可多种)的保健奶，(芽糙米加乳酸菌或加中药单种、也可多种发酵)的保健酸奶两大类。一种芽糙米保健奶的制备方法包括以下步骤。

所述的：一种芽糙米加蔬菜或中药的保健奶，是由芽糙米1，糯米2，蔬菜3如：(绿豆芽，黄豆芽，菠菜，冬瓜等其他蔬菜)或中药4如：(绞股蓝、何首乌、枸杞子、女贞子、黄芪、桑葚子或根皮、黑芝麻、灵芝、石斛、菊花等其他中药材)，牛奶5，水6，白砂糖7，稳定剂微量，调味剂微量组成。

所述的：一种芽糙米加乳酸菌或加中药的保健酸奶，是由芽糙米1，糯米2或加中药4如：(绞股蓝、何首乌、枸杞子、女贞子、黄芪、桑葚子或根皮、黑芝麻、灵芝、石斛、菊花等其他中药材)，牛奶5，水6，白砂糖7，乳酸菌8，稳定剂微量组成发酵。

所述的：一种芽糙米保健奶原料选用优质糙米15-18％用常温水浸泡12-22小时取出保温15-20℃培芽，成为芽糙米取出加水磨成米浆或将芽糙米烘干粉碎成米粉备用。

所述的：一种芽糙米保健奶原料选用优质糯米4-8％将糯米粉碎成糯米粉备用。

所述的：一种芽糙米保健奶原料选用优质蔬菜12-15％先将蔬菜的瓜或芽菜清洗干净打成蔬菜汁备用。

所述的：一种芽糙米保健奶原料选用优质中药8-12％，如：黄芪或灵芝清洗干净备用。