[发明专利]一种紫薯花青素的提取方法

说明书

 

技术领域

    本发明属于生物提取技术领域，涉及一种紫薯花青素的提取方法。

背景技术

紫薯又叫黑薯，英文名称PurplePotato，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含花青素。

花青素(Anthocyanidin)是自然界广泛存在的一类水溶性天然色素，属黄酮类化合物。花青素的母核结构是2-苯基苯并吡喃阳离子，含有8个共轭双键构成高度共轭体系，常与一个或多个糖苷通过糖苷键连接形成花色苷。花色苷的糖苷基和羟基还可以与香豆酸等酸类通过酯键形成酰基化的花色苷。花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂，花青素具有小分子结构，是唯一能透过血脑屏障清除自由基保护大脑细胞的物质，同时能减少抗生素给人体的一些危害。花青素在保健品、医药和化妆品等领域都有广泛的应用。

对于花青素的分离，目前已经公开的报道有很多，包括从不同植物中提取花青素的方法，由于紫薯富含花青素，且原料丰富，因此，紫薯成为近年来研究的热点。

发明内容

本发明的目的在于提供一种紫薯花青素的提取方法。

本发明的目的可以通过以下技术方案实现：

一种紫薯花青素的提取方法，该方法包括以下步骤：

(1)以紫薯为原料，干燥、粉碎，以5~30倍原料重量、pH为2~5的乙醇水溶液浸泡提取，提取物经过滤得到滤液；

(2)将所述滤液通过大孔吸附树脂进行吸附，吸附完毕后用蒸馏水洗脱；

(3)将收集到的洗脱液分别浓缩至固形物含量为10%到40%之间，浓缩温度为40℃~55℃；

(4)将浓缩物进行干燥，真空干燥，温度为55℃，得到花青素产品。

本发明步骤(1)的乙醇水溶液的体积分数为80%，提取温度30℃、提取时间5小时，提取三次，合并提取液。

本发明步骤(1)的提取方式为冷凝回流提取、冷浸提取、逆流提取、渗漏提取、微波辅助萃取提取方式中的一种。

本发明步骤(2)的大孔吸附树脂包括非极性、弱极性、极性树脂。

本发明步骤(3)的洗脱液浓缩至固形物含量为浓缩温度为50℃。

本发明步骤(4)所述的干燥为喷雾干燥。

本发明的有益效果：本发明以紫薯为原料，经溶剂提取、大孔吸附树脂进行吸附分离、洗脱液浓缩、干燥得到花青素产品。该方法具有工艺流程简单、分离效率高、生产成本低、易于产业化的优点。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步说明。

实施例1

一种紫薯花青素的提取方法，该方法包括以下步骤：(1)以紫薯为原料，干燥、粉碎，用20倍紫薯原料重量、体积分数为80%、pH为3的乙醇水溶液浸泡提取，提取温度30℃、提取时间5小时，提取三次，合并提取液，提取液经过滤得到滤液；(2)将所述滤液通过大孔吸附树脂进行吸附，吸附完毕后用蒸馏水洗脱；(3)将收集到的洗脱液分别浓缩至固形物含量为30%，浓缩温度为50℃；(4)将浓缩物进行干燥，真空干燥，温度为55℃，得到花青素产品。产品花青素产率为6.8%，经测定其纯度为97.2%。

实施例2

一种紫薯花青素的提取方法，该方法包括以下步骤：(1)以紫薯为原料，干燥、粉碎，用12倍紫薯原料重量、体积分数为80%、pH为5的乙醇水溶液浸泡提取，提取温度30℃、提取时间5小时，提取三次，合并提取液，提取液经过滤得到滤液；(2)将所述滤液通过大孔吸附树脂进行吸附，吸附完毕后用蒸馏水洗脱；(3)将收集到的洗脱液分别浓缩至固形物含量为15%，浓缩温度为40℃；(4)将浓缩物进行干燥，真空干燥，温度为55℃，得到花青素产品。产品花青素产率为7.5%，经测定其纯度为98.1%。