[发明专利]一种果香辣椒酱

权利要求书

1.一种果香辣椒酱，其特征是：该辣椒酱中的各组分按以下重量配比制作而成：新鲜红辣椒300~350份、苹果180~200份、香梨50~60份、菠萝80~90份、野菊花30~35份、食盐15~20份、大蒜30~40份、蜂蜜50~60份、柠檬汁8~15份；

其制作过程是：

A、按组成比例称取各原料备用；

B、将新鲜红辣椒风干，洗净，香梨洗净，切成小块，然后两者放入沸水中小火煮制20~25min，边煮边搅拌，滤出辣椒和香梨，撒入食盐与大蒜一起研磨，备用；

C、将菠萝削皮，洗净，切成小块，苹果洗净，切成小块，将两者与野菊花一起混合研磨，备用；

D、将B、C步骤中研磨好的辣椒、香梨和菠萝、苹果加蜂蜜搅拌，静放置20~25min，再加入柠檬汁搅拌均匀，灭菌，无菌包装。

2.根据权利要求1所述的一种果香辣椒酱，其特征是：所述的果香辣椒酱中添加组分的最佳优选配比为：新鲜红辣椒310份、苹果181份、香梨58份、菠萝85份、野菊花33份、食盐16份、大蒜36份、蜂蜜53份、柠檬汁10份。