[发明专利]一种α-氨基酸铬（III）螯合物及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及氨基酸微量元素螯合物及其制备方法，尤其涉及一种α-氨基酸铬（III）螯合物及其制备方法。

背景技术

目前我国主要的铬盐产品包括重铬酸钠、铬酸酐、重铬酸钾、三氧化二铬、碱式硫酸铬、氯化铬等。铬盐产品的应用领域十分广泛，涉及鞣革、颜料、染料、电镀、防腐、有机合成、化学制剂、陶瓷、玻璃、石油开采、印刷制版、磁性材料等方面。其产品与15%商品品种有关，是国民经济不可缺少的重要材料。

但是这些产品主要是无机产品，高附加值产品少，所以有必要对高附加值铬盐产品进行研究。铬盐产品高值化方向有医药、保健、食品、饲料添加剂等，高值化的产品有有机铬、颜料级氧化铬等。

虽然六价铬是有毒的，但是三价铬Cr(III)却是人体和动物维持正常的糖代谢和脂代谢必需的微量元素之一。自1959年Schwarz及Mertz（Schwarz K，Mertz W.Chromium(III)and the glucose tolerance factor.Archs Biochem.Biophys.1959,86:292）提出三价铬是葡萄糖耐量因子（GTF）的活性成分，没有Cr(III)，GTF就没有生物活性的假说之后，大量研究表明三价铬对鼠类，鸡、鸭等家禽，猪，牛，羊等家畜及人等哺乳动物的糖代谢和脂代谢有非常重要的作用。从20世纪90年代开始，三价铬成为微量元素研究领域的热点之一。

Cr(III)的主要生物学功能包括：作为胰岛素的增强剂参与糖代谢及脂类代谢，维持血液中胆固醇平衡；参与蛋白质和核酸的合成，促进氨基酸进入细胞，提高蛋白质合成能力，参与核酸的稳定和完善过程；三价铬对动物体内矿物代谢也有着非常重要的作用。

自从认识到三价铬的作用后，人们就开始开发各种能补充三价铬的产品。第一代铬产品为无机铬产品。此类铬产品种类较多，主要有氯化铬、硫酸铬等。用法主要是将氯化铬等与奶粉混合，或与其他微量元素如碘、锌、硒等混合而制得的产品。这些产品既为人们补铬带来了便利，也存在很多无法克制的问题：（1）吸收率低，仅为1~3%；（2）无生物活性，需要转化成有生物活性的GTF铬才有调节代谢的作用，但糖尿病及冠心病患者的机体基本没有这种转化能力；（3）无机铬的有害作用。

随后人们又开发了有机铬产品，其中吡啶酸甲酸铬、烟酸铬、丙酸铬等为第二代铬产品。它们在人体内易被吸收，生物利用率较高。目前通过商业途径获得的铬络合物中最常见的就是吡啶甲酸铬，然而一些最新研究结果对其安全性提出了质疑，如在（J K Speetkens,et al.The Nutritional Supplement Chromium(III)Tris(picolinate)Cleaves DNA Chem.Res.Tpxocpl.1999,12:483）和（D M Stearns.Chromium(III)picolinate produces chromosome damage in Chinese hamster ovary cells,FASEB J.1995,9:1643）有所报道。

氨基酸铬是第三代铬产品，吸收率为10~25%，生物利用率高，可以同时补充生物体所需的氨基酸及三价铬。目前在市场上主要用于饲料、食品及医药行业中。用在饲料中作为其添加剂，可以有效地提高饲料报酬，提高畜禽生长性能、降低胴体脂肪和背膘厚度，可以减少动物的应激反应，促进生长，日粮中添加能显著提高产仔率，提高配种率，改善动物的繁殖体况。在食品和医药行业，主要用于辅助治疗II型糖尿病，也用作减肥保健食品的辅助成分。

目前报道的α-氨基酸铬（III）螯合物的合成方法一般都是将α-氨基酸及可溶性三价铬盐如氯化铬等在水中搅拌混合充分后，在搅拌下滴加浓氢氧化钠溶液调节溶液pH使生成的α-氨基酸铬（III）螯合物沉淀并析出，静置冷却后过滤，滤饼用水及乙醇洗涤后充分干燥得到α-氨基酸铬产品。此方法操作较繁琐，而且通过滴加氢氧化钠溶液调节pH使产品沉淀的方法在工业上没有利用价值，无法实现连续生产。

发明内容

本发明的目的之一在于提供一种α-氨基酸铬（III）螯合物，所述螯合物颜色均匀、晶型及粒度良好。

一种α-氨基酸铬（III）螯合物，通式如下：

式中，R是天然α-氨基酸正常所带的有机基团。