[发明专利]一种健脾开胃药膳猪肚汤

说明书

 技术领域   本发明涉及一种健脾开胃药膳猪肚汤及其制备方法。其特征在于精选合理配伍的中草药成份。配方的有效成份为白果，芡实，薏米，腐竹，马蹄，山药，白胡椒，猪肚，本发明根据猪肚的食疗价值使其与各种药食同源的中草药进行复配以发挥更好的食疗价值，配方不含任何化学成分，经实验严格筛选配伍，复方作用效果好，经特殊工艺配置而成，质量稳定，便于服用，对人体无毒副作用，一般人群均可食用，特别适于虚劳瘦弱，脾胃虚弱，食欲不振，泄泻下痢者；中气不足，气虚下陷，男子遗精，女子带下者；体虚之人小便颇多者及小儿疳积者。 

背景技术  食用一般膳食的是为了消除饥饿、维持生存和获得一种物质享受，服用一般药材则是为了治疗疾病，而食用药膳，除了能达到以上两种目的之外，最主要的还可以使有病者得到治疗，使体弱者得以增进健康。中国传统医药理论认为：药膳最宜扶正固本，因为它所用药物和食物多系补品，确能增强机体生理功能，改善细胞的新陈代谢和营养，对神经内分泌的调节功能和机体免疫力、抗病能力都有积极作用。随着国人生活水平的提高，人们的物质追求已经向精神追求转化，在膳食方面的表现为：人们不再以吃饱为主要追求目的，而转向了寻求一种健康环保的生活方式，药膳越来越多地进入人们的视线，食用药膳强身健体，保健治病的作用就更充分地体现了出来。 

“健脾开胃药膳猪肚汤”此汤为滋补食疗佳品，是适合秋冬季节进补的靓汤，尤其适合中老年人及体虚瘦弱者食用。其中白果有通畅血管、改善大脑功能、延缓老年人大脑衰老、增强记忆能力、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效。猪肚具有补虚损、健脾胃的功效，具有补肝、养血、明目的功效，能有效地补充血液成分，对贫血、血虚体衰、视力不佳者有较好的辅助疗效。本药膳对于久病体虚、病后恢复期患者，老人、产妇、儿童都是比较好的食物，可经常服用。且色泽诱人，口感鲜美，补而不燥，药食精华合理搭配，更能充分发挥本配方健脾开胃，滋阴补肾，利湿消肿，强筋健骨的功效。 

发明内容  本发明的特征在于提供一种健脾开胃药膳猪肚汤及其制备方法，利用多种中草药精华素的活性成分相互协同作用，具有健脾开胃、滋阴补肾，利湿消肿，强筋健骨的功效。 

本发明的配方如下（组分及其重量百分比％）：白果5.0-10.0，芡实20.0-25.0，薏米5.0-10.0，腐竹15.0-20.0，马蹄5.0-12.0，山药6.0-12.0，白胡椒5.0-10.0，猪肚500-900。 

白果药理作用：1、抗菌作用：白果肉、白果汁、白果酚，尤其是白果酸体外试验时对人型结核杆菌和牛型结核杆菌有抑制作用。2、对呼吸系统的作用：白果乙醇提取物给小鼠腹腔注射，可使呼吸道酚红排泌增加，似有祛痰作用。对离体豚鼠气管平滑肌表现有微弱的松弛作用。3、对循环系统的作用：毛细血管的通透性增加，以豚鼠最为明显，其次是大鼠和兔，大鼠下肢灌流实验表明，白果二酚有组胺释放作用、引起毛细管通透性增加，导致水肿，此作用又为扑尔敏所对抗。4、对自由基的清除作用：银杏外种皮水溶性成分能清除在有氧存在下黄嘌呤氧化酶系统产生的超氧自由基，抑制化学发光；老年小鼠口服12天后，能阻止脾脏组织的老年色素颗粒形成，并使已形成的色素颗粒变得分散，数量减少。 

芡实药理作用：芡实被誉为“水中人参”，有健脾养胃，益肾固精的作用。秋凉后如马上食入大量难以消化的补品，势必加重脾胃的负担，甚至损害消化功能。因此此时进补的原则是既要营养滋补，又要容易消化吸收。芡实就具有这一特点，中医认为，“其性平，味甘、涩。有补脾止泻、益肾固精、祛湿止带的功能。用于梦遗滑精，遗尿尿频，脾虚久泻，白浊，带下等症。”其含碳水化合物极为丰富，含脂肪很少，因而极容易被人体吸收。并且人体经过服用芡实调整之后，再服用其他补品消化系统就能适应了。若用芡实与肉类同炖，对解除神经痛、头痛、关节痛、腰腿痛等虚弱症状有很大的好处。 

薏米药理作用：1、抗肿瘤：尤以脾虚湿盛的消化道肿瘤及痰热挟湿的肺癌更为适宜。2、增强免疫力和抗炎作用：薏苡仁油对细胞免疫、体液免疫有促进作用。3、降血糖：起到扩张血管和降低血糖的作用，尤其是对高血压、高血糖有特殊功效。4、降血钙、延缓衰老，提高机体的免疫能力。