[发明专利]一种蓝莓保健豆腐及其制备方法无效
| 申请号： | 201210383335.7 | 申请日： | 2012-09-10 |
| 公开（公告）号： | CN102860363A | 公开（公告）日： | 2013-01-09 |
| 发明（设计）人： | 陆思烨 | 申请（专利权）人： | 陆思烨 |
| 主分类号： | A23C20/02 | 分类号： | A23C20/02 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 315326 浙江省*** | 国省代码： | 浙江;33 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 蓝莓 保健 豆腐 及其 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种蓝莓保健豆腐，其特征在于由下述重量比的原料制备而成，豆浆∶蓝莓叶粉∶蓝莓叶汁＝1∶0.02～0.08∶0.01～0.02；其制备方法包括以下步骤：
A).制备蓝莓叶汁和蓝莓叶粉：采摘新鲜蓝莓叶，去除杂质及腐烂、变质的部分，清水洗净，粉碎机粉碎成糊状，压榨，过120～150目滤布得到蓝莓叶汁和叶渣，将叶渣干燥后粉碎过120～150目滤布，即得蓝莓叶粉；
B).制备豆浆：将浸泡好的大豆按常规方法制成含固形物7～9％豆浆，再按豆浆∶蓝莓叶粉＝1∶0.02～0.08的添加比例制成混合浆拌匀并煮沸；
C).成品：待混合浆温度降至约75℃～90℃时，按豆浆∶蓝莓叶汁＝1∶0.01～0.02的添加比例把蓝莓叶汁缓缓注入混合浆中，待混合浆凝成豆腐脑后，其后续工序按常规方法操作，即制成蓝莓保健豆腐。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于陆思烨，未经陆思烨许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/pat/books/201210383335.7/1.html，转载请声明来源钻瓜专利网。
