[发明专利]一种乳清发酵饲料及其制备方法

权利要求书

1.一种乳清发酵饲料，其特征在于，按重量比配置下述组分：

乳清发酵液30％-40％，豆粕20-30％，麸皮10-20％，啤酒糟10-20％；枣粉3-8％，石粉2-5％；尿素0.2-0.5％；磷酸氢钙0.5-1.5％。

2.根据权利要求1所述乳清发酵饲料，其特征在于，按重量比配置下述组分：

乳清发酵液35％-40％，豆粕25-30％，麸皮15-20％，啤酒糟15-20％；枣粉5-8％，石粉3-5％；尿素0.3-0.5％；磷酸氢钙1-1.5％。

3.根据权利要求1所述乳清发酵饲料，其特征在于，按重量比配置下述组分：

乳清发酵液30％-35％，豆粕20-25％，麸皮10-15％，啤酒糟10-15％；枣粉3-5％，石粉2-3％；尿素0.2-0.3％；磷酸氢钙0.5-1％。

4.根据权利要求1所述乳清发酵饲料，其特征在于，按重量比配置下述组分：

乳清发酵液33％～36％，豆粕23-28％，麸皮13-17％，啤酒糟13-17％；枣粉4-7％，石粉3-4％；尿素0.3-0.4％；磷酸氢钙0.8-1.2％。

5.一种如权利要求1-4任一所述乳清发酵饲料的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

A、制备乳清发酵液的步骤；

B、制备乳清发酵饲料的步骤；

C、包装的步骤；

D、发酵的步骤。

6.根据权利要求5所述乳清发酵饲料的制备方法，其特征在于，A步骤进一步包括如下步骤：

步骤1、发酵底物的制备：

将新鲜乳清与糖蜜混合，质量比比例为2∶1，然后用柠檬酸溶液调节pH值至3.5～4.6，在95℃条件下杀菌20～30min后制得发酵底物；

步骤2、菌种的活化：

挑取饲料酵母菌种，接种到麦芽汁培养基上，于28℃培养36h；

挑取乳酸菌菌种于MRS培养基上，于37℃培养16～18h；

步骤3、一级种子液的制备：

将步骤2制得的饲料酵母活化菌种全部接种到装有80ml麦芽汁液体培养基的三角烧瓶中，于28～30℃条件下培养6～10h；

将步骤2制得的乳酸菌活化菌种全部接种到装有80ml MRS液体培养基上，于37℃培养16～18h；

步骤4、二级种子液的制备：

将麦芽汁液体培养基与步骤1制备的发酵底物按体积比2∶1混合，装入5L的种子罐中，装入量为种子罐体积的60％～70％，将步骤3制得的饲料酵母一级种子液按接种量4％接种到5L的种子罐，于28～30℃条件下培养18～20h；

将MRS液体培养基与步骤1制备的发酵底物按体积比2∶1混合，装入5L的种子罐中，装入量为种子罐体积的60％～70％，将步骤3制得的乳酸菌的一级种子液按接种量5％～10％接种到5L的种子罐，于33～37℃条件下培养10～12h；

步骤5、三级种子液的制备：

将步骤1制备的发酵底物装入500L种子罐，装液量为50％，分别将步骤4制得的饲料酵母的二级种子液接入500L种子罐中，接种量均为20～25L，于28～32℃搅拌均匀后，继续培养24h，每4小时补入步骤1制备的发酵底物20L，每小时通风15min；

将步骤1制备的发酵底物装入1000L种子罐，装液量为60％～70％，将步骤4制得的乳酸菌的二级种子液接入1000L种子罐中，接种量为50L，于33～37℃条件下培养24h；

步骤6、在车间制备乳清发酵液：

新鲜乳清无菌操作装入2000L发酵罐，将两种菌种的三级种子液接入发酵罐中，接种量均为15～20L搅拌均匀，于28～32℃继续培养24h，即得乳清发酵液。

7.根据权利要求6所述乳清发酵饲料的制备方法，其特征在于，所述步骤2中，挑选的酵母菌种为假丝酵母或脆壁克鲁维酵母，挑选的乳酸菌种为干酪乳杆菌、植物乳杆菌或戊糖片球菌中的任意一种。

8.根据权利要求5所述乳清发酵饲料的制备方法，其特征在于，B步骤为：将乳清发酵液；豆粕；麸皮；啤酒糟；枣粉，石粉；尿素；磷酸氢钙投入到搅拌机内搅拌均匀；C步骤为：将B步骤所得产品用呼吸袋密封包装。

9.根据权利要求5所述乳清发酵饲料的制备方法，其特征在于，D步骤为：将呼吸袋静置发酵3-7天即制得本发明乳清发酵饲料。

10.一种如权利要求1-9任一所述乳清发酵饲料及其制备方法在饲料领域的应用。