[发明专利]一种水酶法提取大豆油脂高压蒸汽破乳的方法有效
| 申请号： | 201210343590.9 | 申请日： | 2012-09-17 |
| 公开（公告）号： | CN102827686A | 公开（公告）日： | 2012-12-19 |
| 发明（设计）人： | 江连洲;李杨;齐宝坤;于鹏;王中江;王胜男 | 申请（专利权）人： | 东北农业大学 |
| 主分类号： | C11B1/00 | 分类号： | C11B1/00;C11B3/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 150030 黑龙*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 水酶法 提取 大豆 油脂 高压 蒸汽 方法 | ||
【权利要求书】：
1. 一种水酶法提取大豆油脂高压蒸汽破乳的方法，该方法包括以下步骤：（1）将粉碎后的大豆采用挤压膨化预处理得到膨化物料，将膨化物料与水混合得到混合液，向混合液中加入碱性蛋白酶进行酶解，酶解后离心分离得到游离油、乳状液、水解液与残渣；其特征在于：（2）将步骤（1）得到的乳状液与水解液预热到80℃，向预热后的乳状液与水解液通入高压加热蒸汽进行破乳，所述蒸汽压力为14-22Mpa，蒸汽温度为80-120℃，蒸汽处理时间6-14s；（3）破乳后在8000r/min下离心分离15min既得大豆油脂。
2.根据权利要求1所述的一种水酶法提取大豆油脂高压蒸汽破乳的方法，其特征在于所述的蒸汽破乳优选参数为：蒸汽压力为19.6Mpa，蒸汽温度为116℃，蒸汽处理时间12s。
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