[发明专利]一种果蔬茶饮料

权利要求书

1.一种果蔬茶饮料，其特征在于：由茉莉花浸提液、菠萝汁、木瓜汁、胡萝卜汁、去离子水、白砂糖和果胶组成，其中茉莉花浸提液、菠萝汁、木瓜汁、胡萝卜汁和去离子水组成的混合液中，各组分的体积百分比分别为茉莉花汁12-18.5%，菠萝汁9.0-12.5%，木瓜汁10-17.5%，胡萝卜汁6-13%，去离子水38.5-63%，每1000L上述混合液中白砂糖的加入量为10—100kg,果胶1—5kg。

2.根据权利要求1所述的一种果蔬茶饮料：其特征在于：生产工艺包括以下步骤：

步骤一：取一定质量的茉莉花，将其放入容器中，按照茉莉花与去离子水的质量比为1:40-1:80，向容器中加水，用功率400—800w的微波辐射浸提，辐射浸提温度为50-100℃，恒温浸提15-30min，之后用4层21目医用脱脂棉纱布过滤，反复过滤3次，收集茉莉花浸提液，备用；

步骤二：将菠萝进行去皮，清洗，将清洗后的菠萝放入浓度为3%的盐水中浸泡10-30min，之后取出切块，按照菠萝与去离子水的质量比为1:1.5-1:5加水进行打浆，后用4层21目医用脱脂棉纱布过滤，反复过滤3次，收集菠萝汁滤液，备用；

步骤三：将木瓜进行清洗，去皮，去籽，然后将木瓜在25-40℃水中浸泡2-4h脱涩，之后取出切块，切块后再放在100℃水中软化3-10min，取出后按照木瓜与去离子水的质量比为1:1.5-1:7的比例加水进行打浆，后用4层21目医用脱脂棉纱布过滤，反复过滤3次，收集木瓜汁滤液，备用；

步骤四：将胡萝卜进行去皮，清洗，将清洗后的胡萝卜切片，切片后放入含有质量分数为0.4-1.2%的柠檬酸和0.4-1.5%抗坏血酸的水溶液中，煮沸5-10min，取出后按照胡萝卜与去离子水的质量比1:1.5-1:9的比例加水进行打浆，后用4层21目医用脱脂棉纱布过滤，反复过滤3次，收集胡萝卜汁滤液，备用；

步骤五：将上述步骤一至步骤四中制备的茉莉花浸提液、菠萝汁、木瓜汁和胡萝卜汁按比例混合，混合后再加入去离子水，其中各组分的体积百分比分别为茉莉花浸提液12-18.5%，菠萝汁9.0-12.5%，木瓜汁10-17.5%，胡萝卜汁6-13%，去离子水38.5-63%，向上述混合液中加入白砂糖和果胶，每1000L上述混合液中白砂糖的加入量为10—100kg,果胶1—5kg，均匀混合后备用；

步骤六：将上述步骤五中加入有白砂糖和果胶的混合液过滤，过滤后置于高压均质机中进行均质，直到混合液达到澄清，均质机压力为10-60MPa，温度为35-95℃；

步骤七：均质后的混合液装到旋口盖的玻璃瓶或塑料瓶中，勿旋紧瓶塞，将瓶放入95℃热水中加热5min，然后再旋紧瓶塞，在95—100℃下杀菌10min，冷却至30-48℃，得到产品果蔬茶饮料。