[发明专利]一种全麦粉专用小麦麸皮的稳定化方法无效
| 申请号： | 201210326478.4 | 申请日： | 2012-09-05 |
| 公开（公告）号： | CN102805292A | 公开（公告）日： | 2012-12-05 |
| 发明（设计）人： | 朱科学;杨磊;周惠明;郭晓娜;彭伟 | 申请（专利权）人： | 江南大学 |
| 主分类号： | A23L1/10 | 分类号： | A23L1/10 |
| 代理公司： | 苏州慧通知识产权代理事务所(普通合伙) 32239 | 代理人： | 丁秀华 |
| 地址： | 214122 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 麦粉 专用 小麦 麸皮 稳定 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种全麦粉专用小麦麸皮的稳定化方法，其特征在于，该方法包括以下步骤：
(1)将小麦麸皮进行汽蒸处理，蒸汽温度为100-110℃，蒸汽压力为0.101-0.143MPa，处理的时间为3-10min；
(2)将经汽蒸处理过的小麦麸皮进行干燥处理。
2.根据权利要求1所述的全麦粉专用小麦麸皮的稳定化方法，其特征在于，步骤(1)中所述蒸汽温度为100℃，蒸汽压力为0.101MPa。
3.根据权利要求1或2所述的全麦粉专用小麦麸皮的稳定化方法，其特征在于，步骤(1)中所述的汽蒸时间为5min。
4.根据权利要求1或2所述的全麦粉专用小麦麸皮的稳定化方法，其特征在于，步骤(2)中所述干燥处理方法包括紫外微波干燥法。
5.根据权利要求4所述的全麦粉专用小麦麸皮的稳定化方法，其特征在于，所述紫外微波干燥法的工艺条件为：紫外微波输出功率1kw-4kw，干燥时间50-120s。
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