[发明专利]一种使用四苯乙烯衍生物检测乳制品中酪蛋白的方法

权利要求书

1.一种四苯乙烯衍生物在制备用于检测乳制品中酪蛋白的产品中的应用，所述四苯乙烯衍生物的结构式如下述结构式Ⅰ所示：

式（Ⅰ）

其中，R或R₁选自-H、-XYH、-B(OH)₂、-XYCOOR′、-XYCOOH、-XYNH₂、-XYNHR′、-XYNHR′₂、-XYN⁺R′₃Br^-、-XYOH、-XYSH、-XYSO₃^-M⁺；

R′选自-(CH₂)_nCH₃和-CH₂-C₆H₅；

X为NH，O或没有；

Y为(CH₂)_n;

或XY选自-(OCH₂CH₂)_n和-(OCH₂CH₂CH₂)_n，其中O与四苯乙烯环一侧相连；

M⁺为碱金属离子；

n=0~20。

2.根据权利要求1所述的应用，其特征在于，n=1~10，优选地，n=1，更优选地，M⁺为Na⁺或K⁺，还优选地，M⁺为Na⁺。

3.根据权利要求2所述的应用，其特征在于，所述四苯乙烯衍生物如下述式Ⅱ所示：

式（Ⅱ）。

4.根据权利要求1至3中任一项所述的应用，其特征在于，所述产品为试剂盒、试剂或药物。

5.根据权利要求1至4中任一项所述的应用，其特征在于，所述乳制品选自奶粉、牛奶和乳饮料，优选地，所述奶粉选自全脂奶粉和脱脂奶粉，或优选地，所述牛奶选自脱脂牛奶和全脂牛奶，或优选地，所述乳饮料为无脂乳饮料。

6.一种用于检测乳制品中酪蛋白的方法，所述方法是通过使用权利要求1至5任一项中所述的四苯乙烯衍生物进行的。

7.根据权利要求6所述的用于检测乳制品中酪蛋白的方法，其特征在于，具体包括如下步骤：

1）将酪蛋白溶液与权利要求1至5任一项中所述的四苯乙烯衍生物的溶液混合为混合液，制成标准曲线；

2）通过乙酸或盐酸调节溶液的pH值，使乳制品中的酪蛋白沉淀，优选地，调节溶液的pH值至4.7，优选地，乙酸或盐酸的浓度为0.1M~10M，乙酸或盐酸的浓度优选为2M，更优选地，于5000rpm~15000rpm离心5~20分钟沉淀酪蛋白，还优选地，于5000rpm离心10分钟；

3）再将步骤1）中制得的酪蛋白沉淀溶于水中，制得酪蛋白溶液；

4）将步骤3）制得的酪蛋白溶液与权利要求1至5任一项中所述的四苯乙烯衍生物的溶液混合为混合液，测定荧光值，优选地，酪蛋白溶液与四苯乙烯衍生物的溶液的体积比为1:10~10:1，体积比优选1：1；

5）将步骤4）测得的荧光值与步骤1）的标准曲线对比，得出酪蛋白的含量。

8.根据权利要求7所述的用于检测乳制品中酪蛋白的方法，其特征在于，在步骤2）中，当乳制品中含有脂肪时，在用乙酸或盐酸将酪蛋白沉淀前，还包括脱脂处理的步骤。

9.根据权利要求8所述的用于检测乳制品中酪蛋白的方法，其特征在于，所述脱脂处理包括以下步骤：

将乳制品加水溶解或稀释成溶液，再将所述溶液离心，去除溶液表面的脂肪，优选地，将溶液于2000rpm离心10~20分钟，离心优选10分钟。

10.根据权利要求7至9中任一项所述的用于乳制品中检测酪蛋白的方法，其特征在于，在步骤1）中，所述酪蛋白溶液的浓度为0~5mg/ml。

11.根据权利要求7至10中任一项所述的用于检测乳制品中酪蛋白的方法，其特征在于，在步骤4）中，于370nm的激发光，450nm的发射光测定荧光值。