[发明专利]一种小圆青杨梅面包无效

专利信息
申请号: 201210305115.2 申请日: 2012-08-16
公开(公告)号: CN102986772A 公开(公告)日: 2013-03-27
发明(设计)人: 訾庆丰 申请(专利权)人: 訾庆丰
主分类号: A21D13/00 分类号: A21D13/00;A21D2/38
代理公司: 暂无信息 代理人: 暂无信息
地址: 233300 安徽省*** 国省代码: 安徽;34
权利要求书: 查看更多 说明书: 查看更多
摘要:
搜索关键词: 一种 小圆 青杨 面包
【说明书】:

技术领域

发明涉及一种小圆青杨梅面包,它由高筋面粉、杨梅、青梅及部分调料经加工而形成。 

背景技术

面包,是一种用五谷磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、果仁等为辅料,加水调制成面团,经过发酵、整型、成型、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。面包不仅可以作为主食还可以作为茶品甜点。随着我国人们生活质量的逐渐提高,面包也成为人们餐桌上不可缺少的食品,人们对于配料科学合理、营养美味的面包的需求量也越来越大。本人经长期观察与探索,创造出一种小圆青杨梅面包。 

发明内容

本发明的目的是提供一种小圆青杨梅面包,能使人健脾开胃。 

为了实现上述目的,本发明采用如下技术方案: 

一种小圆青杨梅面包,其特征在于它由下述重量份的原料组成: 

高筋面粉200克,杨梅汁45克,青梅汁30克,细砂糖10克,盐2.5克,干酵母5克,牛奶140毫升,黄油20克。 

本发明的制备方法为:1、在大盆里放入高筋面粉200克;2、加入杨梅汁45克、青梅汁30克搅拌均匀;3、加入细砂糖10克搅拌均匀;4、加入2.5克盐搅拌均匀;5、牛奶加热到40度左右,放入面粉中;6、在牛奶上加入5克干酵母;7、溶解酵母,静置5分钟;8、大致混合揉成面团,再加入室温软化的黄油继续和成面团,揉9分钟;9、加盖放到温暖处发酵至面团的2倍大;10、从中心向外均匀的切8刀,再每一份均匀的切一半,搓圆成16个生坯,放在18cm大小的容器中,同时容器内部要刷一层油,二次发酵45分钟;11、发酵好后,放在烤盘下层里,预热180度,烤20分钟,即可。 

功效益果:本发明一种小圆青杨梅面包各材料组份:牛奶富含维生素A、D、E,脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼等。杨梅含蛋白质、脂肪、膳食纤维、葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸、草酸、乳酸、硫胺素、核黄素、烟酸、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、钙、镁、铁、锰、锌、铜、钾、磷、钠、硒等。具有御寒、消暑、止泻、利尿、治痢疾以及生津止渴、健脾开胃、清肠胃、除烦愤恶气等。青梅含有大量的蛋白质、脂肪(脂肪油)、碳水化合物和多种无机盐、有机酸。具有杀菌作用,改善胃肠道功能,消除疲劳,解除精神压力,提高钙质的吸收率,调节血压,抗过敏作用,强化肝脏 功能,美容效果,改善血液循环,提高免疫细胞的功能,预防癌症,预防结石,镇痛效果,抗氧化作用。因此本发明一种小圆青杨梅面包含有丰富的维生素、矿物质、多种无机盐和有机酸,且具有安神、开胃、杀菌、抗疲劳、抗氧化、提高免疫力之功效。 

本发明的优点在于:口感酸甜,健脾开胃,提高免疫力。 

具体实施方式

一种小圆青杨梅面包,其特征在于它由下述重量份的原料组成:高筋面粉200克,杨梅汁45克,青梅汁30克,细砂糖10克,盐2.5克,干酵母5克,牛奶140毫升,黄油20克。1、在大盆里放入高筋面粉200克;2、加入杨梅汁45克、青梅汁30克搅拌均匀;3、加入细砂糖10克搅拌均匀;4、加入2.5克盐搅拌均匀;5、牛奶加热到40度左右,放入面粉中;6、在牛奶上加入5克干酵母;7、溶解酵母,静置5分钟;8、大致混合揉成面团,再加入室温软化的黄油继续和成面团,揉9分钟;9、加盖放到温暖处发酵至面团的2倍大;10、从中心向外均匀的切8刀,再每一份均匀的切一半,搓圆成16个生坯,放在18cm大小的容器中,同时容器内部要刷一层油,二次发酵45分钟;11、发酵好后,放在烤盘下层里,预热180度,烤20分钟,即可。杨梅汁应选择果实色泽艳丽,果形整齐,外观优美的杨梅榨汁;青梅汁应选择绿色,表皮漂亮的青梅榨汁。 

下载完整专利技术内容需要扣除积分,VIP会员可以免费下载。

该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息,商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于訾庆丰,未经訾庆丰许可,擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作,请联系【客服

本文链接:http://www.vipzhuanli.com/pat/books/201210305115.2/2.html,转载请声明来源钻瓜专利网。

×

专利文献下载

说明:

1、专利原文基于中国国家知识产权局专利说明书;

2、支持发明专利 、实用新型专利、外观设计专利(升级中);

3、专利数据每周两次同步更新,支持Adobe PDF格式;

4、内容包括专利技术的结构示意图流程工艺图技术构造图

5、已全新升级为极速版,下载速度显著提升!欢迎使用!

请您登陆后,进行下载,点击【登陆】 【注册】

关于我们 寻求报道 投稿须知 广告合作 版权声明 网站地图 友情链接 企业标识 联系我们

钻瓜专利网在线咨询

周一至周五 9:00-18:00

咨询在线客服咨询在线客服
tel code back_top