[发明专利]热风加热茶叶熏蒸茶膏或茶粉提高香气的工艺

权利要求书

1.一种热风加热茶叶熏蒸茶膏或茶粉提高香气的工艺，其特征是步骤如下：

(1).把茶叶放于茶叶容器内，由热风加热至60～90℃保持15分钟以上，使茶叶充分释放茶叶香气；

(2).茶叶容器通过引风管释放的茶叶香气经过蛇管冷凝器冷却至20～30℃；

(3).把茶膏或茶粉放于茶膏或茶粉容器中，将此茶膏或茶粉容器内的真空度控制在600MM汞柱以内；

(4).将步骤（2）得到的茶叶香气通过带闸阀的管道送入步骤（3）的带真空茶膏或茶粉容器中并与茶膏或茶粉充分接触进行熏蒸，熏蒸30分钟以上，至茶叶容器与茶膏或茶粉容器内的气压达到平衡，取出茶膏或茶粉并包装。

2.根据权利要求1所述的热风加热茶叶熏蒸茶膏或茶粉提高香气的工艺，其特征在于，所述的茶叶与茶膏或茶粉的用量比例为至少二份茶叶产生的茶叶香气熏蒸一份茶膏或茶粉。

3.根据权利要求1所述的热风加热茶叶熏蒸茶膏或茶粉提高香气的工艺，其特征在于，所述的茶叶容器为密闭不锈钢容器，也可用其它耐热、无杂味、符合食品加工要求的密闭容器。

4.根据权利要求1所述的热风加热茶叶熏蒸茶膏或茶粉提高香气的工艺，其特征在于，所述的茶膏或茶粉容器为密闭不锈钢容器，也可用其它耐热、无杂味、符合食品加工要求的密闭容器。

5.根据权利要求1或2所述的热风加热茶叶熏蒸茶膏或茶粉提高香气的工艺，其特征在于，所述的茶叶采用普洱熟茶或普洱生茶或红茶或铁观音或花茶的一种或它们的调合。

6.根据权利要求1或2所述的热风加热茶叶熏蒸茶膏或茶粉提高香气的工艺，其特征在于，所述熏蒸时间为30分钟至120分钟。

7.根据权利要求1所述的热风加热茶叶熏蒸茶膏或茶粉提高香气的工艺，其特征在于，所述的茶叶容器内有15～20层不锈钢筛网搭建的放置茶叶的货架，筛网孔径60目，每一层均匀铺放厚度20毫米至50毫米的茶叶。

8.根据权利要求1所述的热风加热茶叶熏蒸茶膏或茶粉提高香气的工艺，其特征在于，所述的茶膏或茶粉容器内有20～25层不锈钢筛网搭建的放置茶膏或茶粉的货架，筛网孔径200目，每一层均匀铺放厚度1毫米至3毫米的茶膏或茶粉。

9.根据权利要求1所述的热风加热茶叶熏蒸茶膏或茶粉提高香气的工艺，其特征在于，步骤（1）所述热风由茶叶容器侧边沿加装的可调热风机提供。