[发明专利]一种以蜂蜜和大枣为原料酿造的蜂蜜酒及酿造方法

权利要求书

1.一种以蜂蜜和大枣为原料酿造的蜂蜜酒，其原料配比是：

蜂蜜、大枣和纯净水为1∶0.5-0.15∶2-4

上述原料都是重量比。

2.一种以蜂蜜和大枣为原料酿造的蜂蜜酒的酿造方法，其酿造方法是：

a、将蜂蜜和水在25—40℃之间按照1:2-4比例调好并搅拌均匀，然后装入发酵罐，再加入0.05%—1%的安琪酵母及0.05%—0.15%营养盐，一直使发酵罐保持这个温度，罐中的液体开始发酵；

b、每日测量发酵罐内液体的糖度3—4次，直至糖度为零，则发酵完毕，这段时间需要7—20天左右；此时对罐内的温度不需再进行控制，自然温度即可；

c、发酵完毕的液体中含有酒精，再加入上述比例的大枣煮沸1-3小时，即是蜂蜜酒，加以过滤、灭菌即可灌装。