[发明专利]一种文冠黑茶的制备方法

权利要求书

1.一种文冠黑茶的制备的方法，其特征在于，包括以下步骤：

一、杀青，采用机器杀青，当锅温达到280～300℃时，投入文冠果鲜叶5～10千克，按鲜叶的水分含量调节锅温进行闷炒或抖炒，待杀青1～3分钟，即可出锅；

二、初揉，选用揉捻机，揉捻机的转速为40～60转/分钟，揉捻时间为10～30分钟，待文冠果业成条或皮皱叠时即可；

三、渥堆，将初揉的茶坯，不经处理立即堆积起来，堆高约0.7～1.2米，盖上温棉皮，保持室温在25℃～32℃，相对温度保持在75％～90％，堆积24～36小时，茶坯表面会出现水珠，叶色由暗绿变为黄褐，略带酒糟气或酸气味，手伸入茶堆有发热感，茶团粘性变小，一打即散即可。

2.根据权利要求1所述的一种文冠黑茶的制备的方法，其特征在于，包括以下步骤：

一、杀青，采用机器杀青，当锅温达到280℃时，投入文冠果鲜叶5千克，按鲜叶的水分含量调节锅温进行闷炒或抖炒，待杀青1分钟，即可出锅；

二、初揉，选用揉捻机，揉捻机的转速为40转/分钟，揉捻时间为10分钟，待文冠果业成条或皮皱叠时即可；

三、渥堆，将初揉的茶坯，不经处理立即堆积起来，堆高约0.7米，盖上温棉皮，保持室温在25℃℃，相对温度保持在75％％，堆积24小时，茶坯表面会出现水珠，叶色由暗绿变为黄褐，略带酒糟气或酸气味，手伸入茶堆有发热感，茶团粘性变小，一打即散即可。

3.根据权利要求1所述的一种文冠黑茶的制备的方法，其特征在于，包括以下步骤：

一、杀青，采用机器杀青，当锅温达到300℃时，投入文冠果鲜叶10千克，按鲜叶的水分含量调节锅温进行闷炒或抖炒，待杀青3分钟，即可出锅；

二、初揉，选用揉捻机，揉捻机的转速为60转/分钟，揉捻时间为30分钟，待文冠果业成条或皮皱叠时即可；

三、渥堆，将初揉的茶坯，不经处理立即堆积起来，堆高约1.2米，盖上温棉皮，保持室温在32℃，相对温度保持在90％，堆积36小时，茶坯表面会出现水珠，叶色由暗绿变为黄褐，略带酒糟气或酸气味，手伸入茶堆有发热感，茶团粘性变小，一打即散即可。

4.根据权利要求1所述的一种文冠黑茶的制备的方法，其特征在于，包括以下步骤：

一、杀青，采用机器杀青，当锅温达到290℃时，投入文冠果鲜叶8千克，按鲜叶的水分含量调节锅温进行闷炒或抖炒，待杀青2分钟，即可出锅；

二、初揉，选用揉捻机，揉捻机的转速为50转/分钟，揉捻时间为20分钟，待文冠果业成条或皮皱叠时即可；

三、渥堆，将初揉的茶坯，不经处理立即堆积起来，堆高约1米，盖上温棉皮，保持室温在28℃，相对温度保持在85％，堆积30小时，茶坯表面会出现水珠，叶色由暗绿变为黄褐，略带酒糟气或酸气味，手伸入茶堆有发热感，茶团粘性变小，一打即散即可。

5.根据权利要求1所述的一种文冠黑茶的制备的方法，其特征在于，包括以下步骤：

一、杀青，采用机器杀青，当锅温达到295℃时，投入文冠果鲜叶7千克，按鲜叶的水分含量调节锅温进行闷炒或抖炒，待杀青2.5分钟，即可出锅；

二、初揉，选用揉捻机，揉捻机的转速为56转/分钟，揉捻时间为27分钟，待文冠果业成条或皮皱叠时即可；

三、渥堆，将初揉的茶坯，不经处理立即堆积起来，堆高约1.1米，盖上温棉皮，保持室温在30℃，相对温度保持在80％，堆积32小时，茶坯表面会出现水珠，叶色由暗绿变为黄褐，略带酒糟气或酸气味，手伸入茶堆有发热感，茶团粘性变小，一打即散即可。