[发明专利]一种黑木耳膨化超微粉的制备方法

权利要求书

1.一种黑木耳膨化超微粉的制备方法，包括步骤如下：

（1）、选取黑木耳子实体为原料，清洗、干燥至含水量30～50wt%，放入膨化设备的膨化罐中，黑木耳的放入量以体积比计是膨化罐容积的15～35%，密封膨化罐；

（2）、对膨化罐内的黑木耳进行加热增压处理10～30min，所述膨化罐内温度为70～100℃，膨化罐中压力为0.10～0.30MPa；

（3）、打开真空泵，对膨化设备的真空罐抽真空，使真空罐真空度在0～-0.1MPa之间，打开膨化罐与真空罐之间的阀门，膨化罐内的温度、压力瞬间降低，利用瞬间的变温、压力差将黑木耳膨化；

（4）、抽湿：膨化罐内温度升至70～90℃，打开真空泵，保持膨化罐与真空罐之间阀门始终处于打开状态，对膨化罐内的黑木耳真空干燥1h～1.5h，降温至25～30℃，恢复至常压后打开膨化罐取出黑木耳；

（5）、取膨化、干燥后的黑木耳机械粗粉碎，过40～50目筛，制得黑木耳粗粉，然后放入超微粉碎机进行超微粉碎，过200～300目筛，制得黑木耳膨化超微粉。

2.根据权利要求1所述的黑木耳膨化超微粉的制备方法，其特征在于，所述步骤（1）中黑木耳干燥至含水量30wt%，黑木耳的放入量以体积比计是膨化罐容积的25%。

3.根据权利要求1所述的黑木耳膨化超微粉的制备方法，其特征在于，所述步骤（2）中，膨化罐中膨化罐温度为70℃，压力为0.30MPa，保持30min对黑木耳进行加热增压处理。

4.根据权利要求1所述的黑木耳膨化超微粉的制备方法，其特征在于，所述步骤（3）中，真空罐真空度为-0.1MPa。

5.根据权利要求1所述的黑木耳膨化超微粉的制备方法，其特征在于，所述步骤（4）中的抽湿是将膨化罐内温度升至90℃，打开真空泵，保持膨化罐与真空罐之间阀门始终处于打开状态，对膨化罐内的黑木耳真空干燥1h。

6.根据权利要求1所述的黑木耳膨化超微粉的制备方法，其特征在于，步骤（5）中所述超微粉碎是利用振动超微粉碎机进行的，超微粉碎时间为30min。

7.一种权利要求1~6任一项所述的黑木耳膨化超微粉的应用，用于生产食品、保健食品、药品及食品添加剂；用于生产黑木耳挂面、馒头、煎饼、饼干时，添加200目黑木耳膨化超微粉的添加量0.5～10wt%；生产减肥食品、辅助降血压、降血糖、防止动脉硬化、冠心病、及抗肿瘤保健食品、药品时，添加300目黑木耳膨化超微粉的添加量50～60wt%；生产食品添加剂、稳定剂时，添加300目黑木耳膨化超微粉的添加量1～20wt%。