[发明专利]一种真空烧牛肉的制作方法无效
| 申请号： | 201210289283.7 | 申请日： | 2012-08-15 |
| 公开（公告）号： | CN103584164A | 公开（公告）日： | 2014-02-19 |
| 发明（设计）人： | 傅中伦 | 申请（专利权）人： | 傅中伦 |
| 主分类号： | A23L1/318 | 分类号： | A23L1/318;A23L1/314 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 211219 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 真空 牛肉 制作方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种真空牛肉的制作方法要求宰杀后立即放入６５℃的恒温水中泡１min，用脱毛机脱毛后，再用喷灯和夹子把绒毛去掉。
2.根据权利要求1所述的一种真空牛肉的制作方法要求配方２．１１００kg牛肉２．２香辛料桂皮３００g、八角２００g、花椒１００g、白蔻５０g、白芷１００g、肉桂２００g、茴香１５０g、砂仁６０g、草蔻１６０g、肉蔻２００g、草果１６０g、丁香６０g、良姜１２０g、山奈４０g、玉果４０g２．３另外加辅料生姜６００g、大葱３００g、料酒５００g、老抽酱油１０００g、盐２２００g。
3.根据权利要求2所述的一种真空牛肉的制作方法要求经较高温度处理后，在60℃下，经过10～15分钟即可，再加以真空包装、高温灭菌后，可保存1～6个月。
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