[发明专利]用于处理食品的装置和方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种用于处理食品的装置。本发明还涉及一种包括用于处理食品的装置的食物处理器以及一种处理食品的方法。

背景技术

已知用于机械地处理食品的装置。食品的机械处理包括切片、切削、切割、切粒、切碎、撕碎、压碎或磨碎的操作。这样的装置一般形成用作家庭器具的食物处理器的部分，并且包括容器和基座单元，其中装置被安装于所述容器以接收已处理的食品，并且容器和装置被可拆卸地布置在所述基座单元上。驱动单元被布置在基座单元中以驱动装置。

一种这样的用于处理食品的装置是把食品切割为立方体的切粒单元。这样的装置一般包括具有静止的切割模(cutting die)的外罩以及包括被安装在坚固的圆盘中的切割刀片的切割工具，其中所述切割模具有布置在网格中的固定地安装到外罩的刀，其中所述圆盘被旋转地安装在外罩中并且由驱动单元驱动。静止切割模被垂直于切割工具的旋转轴布置，使得当切割工具旋转以把被布置在该刀片或每个刀片和静止模之间的食品切片时，该切割刀片或每个切割刀片在静止切割模上平行于模但与模分隔移动。楔形元件被沿着切割刀片安装，所述楔形元件驱使被切割刀片切割的食品对着并穿过静止切割模，使得食品被切粒。

然而，上面的装置的问题是，当切割工具旋转时，切割工具与被馈入外罩的食品恒定接触。因此，需要大的力矩以维持切割工具的足够的转速来切割食品，以防止装置在使用期间停止。

发明内容

因此，本发明的目的是提供显著缓解或克服上述问题的用于处理食物的装置。

根据本发明，提供有用于处理食品的装置，其中所述装置包括外罩以及可旋转地安装在外罩中的切割工具，其中所述切割工具具有切割缘和后缘，切割工具被配置为每次旋转移动穿过外罩中的处理区域一次，并且移动穿过恢复区域，其中在所述处理区域中食品是可接收的，其中在所述恢复区域中切割工具自由旋转而不接触处理区域中的食品，其中当切割工具旋转时，所述恢复区域被定义在外罩中在后缘从处理区域移出以及切割缘移动进入处理区域之间，使得当切割工具旋转穿过处理区域时，切割工具作用在食品上，并且当切割工具旋转穿过恢复区域时，切割工具恢复由于在处理区域中的食品上的作用而失去的旋转速度。

上述装置的一个优点是维持足够的旋转速度以切割食品所需要的力矩被最小化。因此，可以使用诸如手搅拌器之类的低功率的驱动单元。

方便地，恢复区域被配置为以某个角度围绕切割工具的旋转轴延伸，其中所述角度对于在切割工具的每次旋转上切割工具的切割缘以相同的速度来移动进入处理区域是足够的。

有利地，切割工具包括被配置为围绕切割工具的旋转轴旋转的径向延伸的切割元件。

利用该布置，切割工具能够围绕一个大的旋转角度旋转而不移动穿过处理区域。

切割工具可以进一步包括在切割元件的一端上的安装元件，其中切割工具围绕所述安装元件旋转。

切割工具可以进一步包括支撑元件，切割元件从安装元件延伸到支撑元件。

方便地，装置进一步包括由外罩形成的周向延伸的缝隙，其中当切割工具在外罩中被旋转时，支撑元件被配置为沿着所述缝隙滑动。

因此，切割工具被稳定地支撑。

外罩可以具有第一和第二相对面，其中在所述第一和第二相对面之间定义切割工具的旋转路径。

方便地，孔被定义在第一相对面中，其中穿过所述孔食品可馈入处理区域中。

利用该布置，容易地形成向处理区域提供食品的手段。

在一个实施例中，处理区域被定义在第一相对面中的孔和第二相对面之间。

有利地，切割模接收在第二相对面中。

切割模的面积可以被配置为在轴向上包围处理区域。

因此，被馈入处理区域中的食品被驱使穿过切割模而不被驱使进入恢复区域。

根据本发明的另一个方面，提供有包括用于处理食品的装置的食物处理器。

食物处理器可以进一步包括驱动单元，其中所述驱动单元是手搅拌器。

因此，不需要提供专用的驱动单元以驱动用于处理食品的装置。

参照后面描述的实施例，本发明的这些和其它方面将是明显并且将被阐明。