[发明专利]一种芦荟葡萄酒及其制备工艺

权利要求书

1.一种芦荟葡萄酒，其特征在于：该酒由芦荟提取液和葡萄酒酿造而成，该葡萄酒由葡萄发酵而成的原酒、葡萄籽提取物、木糖醇和酵母菌勾兑而成，其中，葡萄籽提取物的添加量为1-5mg/ml，木糖醇的添加量为5-10mg/ml，酵母菌的添加量为0.5-1mg/ml。

2.根据权利要求1所述一种芦荟葡萄酒的制备工艺，其特征在于：包括如下步骤：

第一步，选取实用级别的绿色芦荟，将无霉烂的芦荟瓣手工去膜，并尽切成小块，然后芦荟小块榨汁，静置30分钟；

第二步，将静置后的芦荟汁经过分离装置，将芦荟的细小果肉分离，得到芦荟提取液；

第三步，将葡萄进行分选、破碎、发酵、分离后制得葡萄发酵而成的原酒；

第四步，将芦荟提取液和葡萄原酒、葡萄籽提取物、木糖醇和酵母菌混合勾兑，酿造成芦荟葡萄酒。

3.根据权利要求2所述的一种芦荟葡萄酒的制备工艺，其特征在于，在第四步勾兑后，还包括如下步骤：

1）前期发酵：将勾兑后的混合液体放入发酵容器中，发酵温度在15-20摄氏度，当发酵液体积质量（比重）下降到1g/ml左右时，前期发酵停止，前期发酵时间约4天-5天；

2）后期发酵：前期发酵结束后，分离出前期发酵酒，控制温度为10-15摄氏度，发酵时间为20 天-25天，在发酵结束后，及时分离酒糟，酒液再低温储存3个月，即可达到成熟。

4.根据权利要求3所述的一种芦荟葡萄酒的制备工艺，其特征在于，整个制备工艺还包括杀菌过程，在发酵容器中，加入二氧化硫气体，并在最后灌装瓶装时，对瓶内充入5%的二氧化硫气体，即起到杀菌作用。